导语：做怪味花生，下锅油炸大错特错，这样做，花生脆爽入味，还不油腻
说起下酒小菜，相信大家脑海中会自然而然浮现花生的身影，油炸花生、麻辣花生、水煮花生等等都是很不错的下酒菜，花生作为老百姓日常饮食中很常见的一种食材，能够经受得住多种的烹饪，花生本身的营养价值很高，适当的吃对身体也有很好的作用，为了更加符合少油的健康饮食理念，建议大家少吃油炸花生，这次分享给大家的便是非常健康的一种做法，不加一滴油就能做，香酥脆爽，更加的健康，下面我们一起学习怪味花生的做法。
怪味花生的做法：
备用食材：花生仁克，食盐适量，白砂糖适量，孜然粉适量，椒盐适量，辣椒粉适量；
制作过程：第一步，首先将需要的所有食材准备好，剥去壳的花生仁，放在清水中浸泡一会，待皮软了后，将其清洗干净，然后沥干水分，同时将烤箱预热度；
第二步，花生沥干水分后，烤箱也差不多预热好了，将花生放入烤箱的中上层，度火烤15分钟，具体的时间需要按照自家的情况来定，灵活操作，不要烤糊即可；
第三步，时间差不多后，即可将烤好的花生取出来，晾至不烫手的时候，将花生的红衣给捻去，同时准备一个盘子，放入花椒粉、辣椒粉和盐，搅拌均匀待用；
第四步，炒锅擦洗干净后，加上克的清水，放入克的白糖，中小火开始熬糖，注意要不停地搅拌，待其慢慢熬成比较浓稠的糖浆之后，即可加入之前混合好的辣椒粉调料；
第五步，继续将其与糖浆充分的搅拌均匀，混合好之后，即可将之前烤好的花生倒入锅中，快速的翻炒均匀，使得花生能够均匀的沾裹上糖浆，然后放入干淀粉，快速翻炒均匀；
第六步，待淀粉均匀沾裹在花生上之后，即可关火，可以发现花生会粘在一起，用锅铲将其轻轻地拍开，即可盛出，晾凉后享用，更加的酥脆。
烹饪小技巧：1、花生的蛋白质含量丰富，一些蛋白质含量还要高于大豆，花生对于增强记忆、益智、抗衰老、促进骨骼生长等，都有很好的作用，家里的老人和小孩都可以适当的食用花生，花生除了可以做主菜烹饪，亦可当作配菜，炖煮猪蹄、鱼汤等的时候，都可以放上点花生，会有不错的效果。但小编还是要提醒大家，花生虽好，但吃多了容易造成身体不适，所以需要适量而为。
2、小编有话要说，花生别再油炸着吃了，油腻不健康，教你新做法，做成怪味花生，其实做怪味花生也有技巧，很多人为了酥脆感，所以会选择油炸，但这样做是大错特错，正确做法应该是将其放在烤箱烤制，这样做花生同样会香酥脆爽，而且还不会油腻，好吃不上火，花生的这个做法，不用煮也不用炸，吃起来健康又美味，小编在家便经常会用这个方法给孩子做花生，孩子也很喜欢吃。
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