广东客家的美食很受广东人欢迎，所谓酿就是一种以食材作为容器，把爱吃的肉类馅料装进去，客家人爱做酿菜，不仅有豆腐、辣椒、苦瓜、茄子、香菇，每个时节都可以找到适合拿来酿的食材。
Bykaka是天秤座超级无敌美少女
用料
炸豆泡克油麦菜颗五花肉克韭菜适量酒*花生1包花生油适量盐适量生抽适量鸡精适量生粉适量（多）
做法步骤
1、准备材料1.豆泡、油麦菜（青菜可以用大叶子的青菜代替）、韭菜.五花肉（图片我没拍全，一定要用五花肉）3.酒*花生1包（懒得炒花生了，酒*花生香香脆脆真的很适合做馅料）
、韭菜切碎，备用
3、五花肉切成肉末，备用
4、酒*花生切碎将切碎的韭菜、肉末、花生一起装在一个大盆里
5、馅料调料：适量花生油、盐、酱油、鸡精，大量生粉（要保证馅料的粘稠，这样包起来不会散），搅拌均匀，备用
6、挑调好的馅料，超香！（小碗的胡萝卜玉米青豆粒馅料是我自己想尝试的新口味，朋友不喜欢，所以只做了几个尝尝鲜，没想到还挺好吃的）
7、大图看看
8、包馅料前，起锅烧水，放入适量盐（按水的量放即可，馅料是有味道的）和油，开小火煮，然后就可以开始酿了
9、酿豆泡步骤：1撕开一个小口，如果里面白色的囊多的话掏一些出来，尽量买里面少白色囊的豆泡
10、从缺口处塞入适量馅料
11、3封口按回去就好啦～
1、菜包的包法如图
13、酿一个放进去一个，菜包封口那一边朝下压住就不会掉了，煮熟它就软了，馅料不会出来的
14、盖上锅盖中火煮10分钟
15、煮好啦～真的好好吃，试味道的时候觉得太好吃了，和我朋友直接各先吃了两个
16、哇～看着图片都觉得香
17、成品，上桌啦～
18、开吃开吃～
小贴士
1.酿菜包的菜尽量挑大叶子和长条的，比如我们一般用油麦菜、甜麦菜、生菜等；.馅料也可以放入其他自己喜欢吃的东西，例如香菇、腊肠等；3.其他可以酿的菜：茄子、辣椒、苦瓜（这个外面饭店菜单一般都叫煎酿三宝）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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