金雅又来给小伙伴们分享美食啦，今天去海鲜市场逛了一圈，发现海鲜市场的海鲜都好新鲜，最便宜的花蛤4块钱一斤，于是买了5斤，准备回家做，平时大家吃花蛤的做法就是辣炒着吃，要么清水煮着吃，从五月份开始，渔夫们就开始伏季休渔了，但是对于我们爱吃海鲜的人们并不影响。今天金雅给大家分享一个不一样的做法，花蛤不做辣炒了，这样做着吃一人一大碗，网友：鲜味十足。废话不多说，开整。
花蛤炖小白菜
食材：花蛤（5斤）、小白菜1斤
调料：花生油、十三香、姜、大葱、盐、味极鲜
1、把买来的花蛤用清水泡上，清水没过花蛤，加2勺盐，这样花蛤能吐吃很多泥沙，最少吐两个小时。把大葱姜切成丝备用。
2、在将小白菜去掉老根，摘好，用清水清洗干净，锅内烧点热水，将清洗好的小白菜倒入烧开的水中，煮5成熟捞出，再用冷水拧干切成段。
3、锅内返给适量的花生油，返给姜丝葱丝炒香后，放入十三香，把切好的小白菜返给锅内翻炒，调味和小白菜翻炒均匀，倒入清洗好的花蛤。
4、加入的花蛤不要炒到开口，炒至2分钟左右，放入适量的盐和味极鲜（一定要少放，只是借味）翻炒均匀，加入适量的清水，大火开炖。
5、炖到花蛤全部开口，尝一下汤的味道，看看是不是口味正好，因为，前期少加盐就是为了防止太咸，花蛤张口也是自带盐分。如果淡在少放点盐，这样做出来有分寸。
6、汤炖至浓白这时候花蛤基本全部张口了，里面的小肉也都熟了，但是不宜久炖，这样花蛤肉比较嫩，一碗美味的花蛤炖小白菜就做好啦。
这样的做法您喜欢吗？花蛤，简称蛤蜊，居住在海水中，因为花蛤本身咸寒，具有滋阴润燥，利尿消肿、软坚散结的作用，现代也有专家讲，哈利炖熟后，一日三餐可治糖尿病，花蛤含铁等很多营养功效，就不一一介绍了，百度百科也能查得到呢。
想吃不一样的做法，就