导语：花生是生活中常见的坚果食品，也是很受欢迎的零食,喜爱喝酒的人喜欢吃花生作为下酒菜，花生被称为“长寿果”。
花生被称为“长寿果”，生吃和熟食哪个更好？看完有标准答案了
花生自古以来就有“长寿果”的美誉，无论是生的还是熟的，它们都有很高的营养价值，这是无可争辩的，每个人对如何吃花生都有不同的看法，关于花生的食用方法也有着很大的争议。
花生具有“药食同源”的特点，具有很高的药用价值，其中它富含B族维生素、蛋白质、钙、维生素K等物质，能够为身体提供全面的营养，除此之外，花生属于坚果类食品，其中它含有大量的不饱和脂肪酸，其中谷氨酸和天冬氨酸对大脑神经系统有着良好的保护作用，也能够预防心脑血管疾病的发生。
煮熟的花生不能加热蛋白质并分解成小分子氨基酸，这使人体更好地吸收，减少肠胃的代谢负担，更好地转化营养，总之，无论是吃生花生还是熟花生，它的营养价值还是取决于特定的人群，如果是消化有问题的话，最好是选择熟的花生。
经常吃花生有什么好处？
食欲得到控制
花生中含有大量的蛋白质，有很强的饱腹感和持久的饱腹感，根据这个问题，营养学家说，花生的高饱腹感不仅仅是来自蛋白质和脂肪，也是和膳食纤维共同作用的作用。
帮助减少盐分
咸味的小吃是用大量的油和盐腌制的，人类在日常生活中会摄入大量的氯化钠，咸花生中的的含盐量低于同等重量的零食，因此，吃咸花生不仅可以满足重口味爱好，还可以相对减少盐的摄入，从而降低心脑血管疾病的几率。
稳定血糖
日本的研究发现，如果在一餐中用使用花生来代替脂肪，家庭患糖尿病的风险将会降低23.7%，花生进入人体之后会抑制和减缓人体对于碳水化合物的吸收。
心脏护理
吃花生还有效降低患冠心病和心脏病的风险，饮食指南中指出，花生中所含的脂肪酸与其他成分一起，还能够有效降低低密度蛋白和甘油三酯，增加高密度脂蛋白，养护心脏和血液。
降低结肠癌风险
全球健康旗下一民间机构对10万人的饮食进行了跟踪调查，所得出的结论是，每周吃2~3次花生的女性可以有效地将患结肠癌的风险相对降低31%，男性患结肠癌的风险可以有效降低27%，这是因为花生中所含的其他优质元素，如叶酸，在提高免疫力和抑制结肠癌细胞分解方面发挥了作用。
虽然花生很好，但这四种人都不能吃
胆囊切除的人
人体需要胆汁帮助消化脂肪，一旦胆囊被切除，就意味着体内胆汁无法储存，就会影响影响脂肪的消化，因此，对于胆囊被切除的人来说，除了花生外，其它高脂肪的食物也应该尽量少吃。
痛风患者
痛风患者不能吃花生，这可能会加剧体内尿酸的积累，痛风患者会发作并恶化病情，此外，在痛风急性发作的期间，他们不能吃太多花生，因为这可能会导致严重后果，痛风患者一般有严重的消化不良的症状，吃太多花生后消化不良的症状将会变得越来越严重。
糖尿病患者
糖尿病是一种以高血糖为特征的疾病，它需要终身来进行治疗，除了药物和胰岛素治疗外，糖尿病患者还必须严格的遵守饮食禁忌，糖尿病患者必须控制每天总能量摄入，大量的食用花生还会对血糖控制非常有害，花生相当于10g的食用油，长期食用花生还会导致热量超过标准，因此，糖尿病患者最好不要食用花生，大量摄入脂肪不利于控制血糖。
消化不良的人
消化不良患者应注意饮食的清淡，少油少盐，少食多餐，花生属于坚果类食品，脂肪和蛋白质含量较高，人体难以消化吸收，消化不良的人不应该吃太多的花生，这可能会导致严重的胃肠道疾病。
结语：虽然花生中含有丰富的营养价值，多吃花生对身体有很好的健康作用，但是花生并不适合所有的人，应结合自身的身体情况来选择并食用。