花生的功效与作用及食用方法
花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。又名花生、长寿果、豌豆等，是花生科的一年生草本植物。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙和磷。、铁等营养物质能促进人脑细胞发育，增强记忆力。一起来看看花生的功效和作用，以及怎么吃吧！
花生的功效与作用
花生的营养价值
1、花生的脂肪含量为44-45%，蛋白质含量为24-36%，糖含量在20%左右。
2、花生中含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸。
3、花生中含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
4、花生富含维生素B2、PP、A、D、E及钙、铁、磷等。
5、花生含有硫胺素、核*素和烟酸等维生素。
1、凝血止血：花生中含有油脂、维生素和缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓产生血小板的功能，对各种出血性疾病有止血作用。
2、肿瘤预防：花生中的白藜芦醇是一种天然的肿瘤疾病的化学预防剂。可减少血小板聚集，预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
3、低胆固醇：花生中所含的亚油酸能将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，降低各种心脑胆固醇引起的通过超过人体的正常值。血管疾病的发病率。
4、促进发育：花生中的钙质非常丰富，钙质是人体骨骼的主要成分。因此，吃花生可以促进人体的生长发育，预防老年人骨质退化的发生。
5、提高智力：花生中含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。
6、增强记忆力：花生中所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。
7、延缓衰老：花生中的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，而赖氨酸也是防止早衰的重要成分。经常食用花生有利于人体延缓衰老。
8、润肺养血：花生中含有丰富的脂肪油，可以养肺止咳。同时，花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，可以补气血，养血，缓解产后奶水不足。牛奶效果。
吃花生
1、糖尿病患者：糖尿病患者需要控制自己每天的总能量摄入，所以每天食用的油不能超过三汤匙，但是18颗花生相当于一汤匙油，可以产生90卡路里的热量油。热。
2、高脂蛋白血症患者：花生是一种高脂肪、高热量的食物。吃太多只会加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
3、痛风患者：高脂饮食会减少尿酸排泄，加重病情。因此，急性痛风发作时应禁食花生，痛风缓解时应适量食用。
4、肠胃炎患者：慢性腹痛、腹泻或消化不良的患者更容易少食多餐，清淡油腻，花生蛋白质和脂肪含量高，不易消化吸收。
5、胆囊切除术：高蛋白、高脂肪的食物对胆囊的刺激最大，导致胆汁大量排出。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响花生等油料作物的消化。
6、有瘀伤和瘀伤的人：花生含有促凝因子。有淤青和淤青的人吃了花生后可能会出现淤青，加重肿胀和疼痛。
如何吃花生
1、醋花生
小花生克，镇江香醋80克，白糖60克，香菜少许，盐适量。
①锅中间放油。油热后，关火，切成小块。②将切碎的香菜拌入花生中。③将糖、香醋和盐混合制成汁液，浇在花生上。
2、盐水花生
花生、腌料、八角、桂皮、盐。
[做法]①花生洗净，用清水浸泡半小时以上。②锅中加水，加入适量盐、八角、桂皮、腌料，大火煮开，加入花生，中火煮30分钟左右。
3、醉花生
花生克，油克，干红辣椒克，盐20克，五香粉10克。
①花生用开水泡软，去掉外皮，剥去外皮。②锅内倒油烧热，加入花生炒香，捞出放凉。③锅内留油，加入干红辣椒，炸至酥脆，取出放凉。④五香粉、干红辣椒、盐混合，再加入花生拌匀。
4、盐焗花生
花生适量，油少许，盐适量。
①将花生放入左边的浅碗中，微波一分钟。②花生米用微波炉搅拌均匀，反复七八次。③将烤好的花生加入油盐中，搅拌均匀放凉。