大家好，欢迎收看妙招姐说妙招，今天给大家分享一道盐炒花生米的做法，方法简单，而且全程不用油，炒出来的花生米又酥又脆超好吃！
首先把花生米放在一个大碗里，然后往里面倒入开水，将花生米浸泡上10分钟，浸泡的时间不要太长，否则花生米容易吸入太多的水分，后期炒不透。
把花生米泡成这个样子表面有点皱皮就可以了。接着把花生米捞出来控干表面的水分。
锅中倒入大半袋的食盐，然后再放入八角、花椒、干辣椒、桂皮和香叶，接着开小火，把这个盐稍微炒一下。
炒到盐有一点热了，把控好水的花生米倒入锅中，然后继续小火不停地翻炒。由于现在花生米是湿的，倒进去之后它就会沾满盐，大家不用担心，在不停的翻炒中，里面的水分会被炒干，食盐就会慢慢的脱落。
就这样不停地翻炒，大概炒上几分钟的样子，食盐就开始脱落了。我们炒花生米要用中小火来炒，火开得太大，花生米就很容易出现表皮炒焦了而里面还是生的情况。大概总共炒上15分钟左右，花生米就炒好了。
最后我们再用漏勺把花生米控出来，倒在盘子里。
这样一道鲜香酥脆的盐炒花生米就做好了，放凉后一撮就掉皮，喜欢的朋友你也可以动手试试！
视频版：这才是花生米最好吃的做法，不油炸不水煮，又香又脆又下酒
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