花生这样吃，具有延缓衰老增强记忆，简单方便还好做！
花生有许多吃法，比如炒花生，油炸花生，醋泡花生等吃法。但是花生不适合生吃，因为花生中含有大量的脂肪，人吃了以后不容易消化这些脂肪，所以很有可能会导致消化不良或者高油脂。尤其是花生经过炒或者油炸之后，花生的营养成分可能就会被高温所破坏，花生中的油脂不仅不能降低反而还会增加，对人的身体不好。
那么花生应该怎么吃才更健康更营养呢？花生是生长在土壤里面的植物，在土壤里，很容易感染黄曲霉菌，而黄曲霉菌易溶于水，所以花生煮着吃更健康，经过水煮的花生也不会破坏它的结构和营养成分。
水煮花生是一道凉菜，又可以作为下酒菜。经常吃水煮花生有着增强记忆力，延缓衰老，使皮肤红润有光泽等功效，可以作为食疗来食用。由于花生还有丰富的油脂维生素和凝血物质，所以水煮花生具有止血凝血、促进血小板再生等效果，还对除此之外的许多血液性疾病有帮助。
其次花生中含有许多人体每日所必需摄入的氨基酸，经常食用可以提高智力，促进脑细胞发育，从而增强记忆力，这对老年人和儿童的记忆力提高有帮助。水煮花生的做法很简单，你只需要准备新鲜的花生，白胡椒粉和冰糖这几样制作原料就可以了。制作方法是将花生洗干净，倒入锅中再加入适量的水，开火煮至成熟，然后再向花生中加入调料，浸泡一段时间直至花生入味。
吃饭时捞出来就可以作为一盘凉菜使用了。虽然水煮花生的益处很多，但是对于有其他疾病的人还是要注意饮食或者去询问医生，确定可以食用以后再放心吃。比如于糖尿病患者和高脂蛋白血症患者来说要尤其注意，不能多吃水煮花生，因为水煮花生中的高脂肪高热量会加重患者的病情，甚至会导致冠心病等心脑血管疾病。
再如痛风患者、肠胃肠炎患者等其他身有疾病的患者人，一定要遵医嘱。花生属于高油脂、多维生素，多氨基酸，高蛋白，高热量食物，食用时一定要注意。