最近有个关于吃的话题#别人嘴馋我嘴馋#冲上热搜。大家一发不可收拾，充分展现了自己的吃货本性，像哆啦A梦的百宝袋一样往外掏着能让自己过嘴瘾解嘴馋的美食，诸如牛肉卷，烤面包片，蛋糕，大闸蟹，麻辣烫，螺蛳粉...嗯哼，当然还有老妈做的饭菜！哈哈，这位网友的妈妈看到了应该会很欣慰吧~
其中，有一个网友的钟爱的美食深得我心。没错，就是螺蛳粉！
#别人嘴馋我嘴馋#
来呀！螺蛳粉，有ong菜的那一种
看着就嘴馋…
螺蛳粉，相信大部分人都听说过，它以别具一格的味道，在每个品尝过它的人心中留下深刻的印象；而没有品尝过它的人，也许有的闻而却步，有的应该跃跃欲试吧。
为了彰显螺蛳粉是一道值得认真品尝的美食，这里先引用来自百度百科对螺蛳粉的专业描述来介绍一下：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。年被列入国家级非物质文化遗产名单。
有人不禁问，柳州螺蛳粉真的有那么好吃吗？那当然了！当你面前摆着一碗正宗的柳州螺蛳粉，一刹那间一股酸爽的味道就围绕着你，你的味蕾不禁全方位调动起来，透过酸笋特有的酸涩香融合辣椒油的鲜香，让你深吸一口就忍不住拿起筷子嗦起来。
在超市或网上可以买到螺蛳粉，但要吃最正宗的，还是建议到柳州当地品尝，领略一下当地的人文美食文化，让你更沉浸在螺蛳粉独特的风味中。那如果要自己亲手做一碗螺蛳粉，该怎么做呢？请听小编细细道来。
螺蛳粉制作材料
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
螺蛳粉制作方法
1、把猪骨上的瘦肉剔下来，脊骨砍小块。
2、把田螺泡在清水里约1个小时，以便除去泥沙和土腥味，之后多清洗一两遍。
3、把食材切成丝和丁，倒适量油到锅里加热后炸腐竹片，注意要离火炸，避免烧焦。然后在炸腐竹剩下的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油，此时用炸腐竹的余温即可，不必加火。
4、把猪骨头放到锅里烧滚汤，加入一汤匙米酒。把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，不用放盐。
5、把猪肉（剔下来的瘦肉）和黑木耳一起放锅里炒熟并加入少许盐。
6、在锅里加入适量油，倒入蒜米、姜片一起爆炒至香，再放入螺蛳炒，加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加入半碗水，烧开后放到骨头汤里一起煮。
7、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把先前做好的辣椒油也放到锅里（可根据自己的喜好加辣或不加）。
8、再烧半锅水，放入适量盐，搅拌均匀，以尝起来偏咸为宜。水烧开时分别把米粉放水里烫一下再捞起。在米粉中加入准备好的配料，最后倒入螺蛳汤，螺蛳粉就大功告成了。
温馨提示
1、如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。
2、螺蛳粉最关键就是汤底，汤的味道一定要调好。
3、制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。
4、辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以在螺蛳粉做好之后加入。
5、如果是干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在冷水里浸泡1小时。
精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。听柳州本地人说，光吃螺蛳粉是不够的，螺蛳粉是一定要配柳州特色的炸鸭脚！猪肺！豆腐泡！炸弹！每一个都是螺蛳粉的绝配！好吧，别人嘴馋我嘴馋，说得我此刻立马下单点了一碗螺蛳粉的外卖！
朋友们，你喜欢吃螺蛳粉吗？和大家一起分享一下吧~