油炸锅可谓是美味的来源，我们平时经常吃的炸串、炸鸡排等美食，都是在油炸锅中制成的，可见其用处的广泛。为了延长油炸锅的使用期限，我们要注重其保养方式，那油炸锅如何保养比较好呢?
1、定期清理。
清理的频率应当视你使用的频率和用途而定，但是清理得越频繁，彻底清除油污和食物残渣的难度就会越小。因为购买的炸锅大多都又大又深，你应当用长柄的软猪鬃毛刷而不是海绵来清理。
2、经常过滤和更换食用油。
对于用于餐馆的炸锅来说，食用油每天应当被过滤一次到两次。虽然你可以将准备重复使用的食用油经过咖啡过滤器或是粗棉布来过滤，但是配备能在更高温度下过滤食用油的专用机器对于餐馆的运营将有很大帮助。
￥25.4胡姬花食用油压榨古法花生油6.18L京东月销量1万好评率99%火热秒杀无理由退换京东配送￥.9购买一旦食用油的颜色加深、低温时也冒烟或是散发出浓郁的气味，它就应当被彻底更换而不是过滤了。为了能让食用油使用更久，你应该控制温度不要高于华氏度，并且不要直接向油里加盐。
3、不管什么时候，只要锅内的油被倒干净，就要将加热线圈刷干净。
在将新油或是过滤后的油倒入锅内之前，使用长柄炸锅刷刷干净加热线圈上的食物残渣。这样做不仅有助于提高加热效率，也能够减少油中的食物残渣。
鲁花食用油低芥酸特香菜籽油6.18L物理压榨京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥.9购买4、保持锅的外表面的清洁。
虽然保持锅的边缘和外表面的清洁不会延长油炸锅的使用寿命，但是能够防止它聚集油污，以及防止食用油溅出而导致地板和工作台表面变滑。你可以在每天工作结束后擦干净锅的外表面，如果已经有油污聚集，你可以使用一些去油的产品。让去油产品在锅的表面停留十分钟，然后用潮湿的抹布擦干净。再换一块干净的抹布擦干锅外表面的水分。
上述就是油炸锅的保养方式了，首先我们要做到的就是定时清洁，不要让污垢在炸锅表面停留太久，会加大清洗时的难易程度。另外我们在使用油炸锅的时候，若是内部的食用油已被倒干净，必须要将加热线圈也清洗干净，以免杂质残留。