据百度百科介绍花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
工具/原料
有机花菜（适量，选用散开的花菜做这道才最好吃！），五花肉（适量），姜（适量），蒜（适量），干花椒（适量），干辣椒（适量），蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量），一品鲜酱油（适量）、鸡精（适量），青尖椒（适量），红尖椒（适量），蒜苗（适量），盐（适量）。
方法/步骤
1、把花菜清洗干净改刀成小块，五花肉切片，青红尖椒切成马耳状，蒜苗切段，姜切成片，蒜切片，干辣椒切段。
2、起锅锅内烧下入适量花生油（这里多放点油）油温升至6成热，把洗干净的花菜下锅炸，炸至花菜表面微黄即可捞出控油备用。
3、锅内留底油，下入五花肉小火煸炒，五花肉片一定要煸干煸香！这样炒的花菜才香。五花肉炒香后下入，干花椒，干辣椒，姜，蒜片炒香，在加青红尖椒煸炒30秒，放入炸好的花菜加入调料蚝油、蒸鱼豉油、一品鲜酱油、鸡精，适量盐最后加入蒜苗翻炒均匀即可关火出锅。一道美味的干煸花菜就做好了。
做干锅花菜一定要过油才香，否则花菜颜色惨白不易入味！乐于分享让我的生活变得多姿多彩。如果您喜欢上窜下跳两只猴的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是我继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！