中国人喝酒，花生米是必备的下酒菜之一，俗话说得好，一盘花生米能下一斤酒，其中的意思花生米比较多，喝酒怎么喝也够吃的，下面我给大家分享一下我自己制作下酒菜花生米，酒鬼花生。先看看成品图片怎么样？
看完成品图片喜欢的可以继续看，学习一下，具体步骤如下:
1.把干花生剥好，泡水去花生皮，你也可以买花生米，但是必须是大颗粒的花生米，小花生米禁止，不好分开！去好皮晾干备用。
2.晾干的花生米，起锅烧油小火，油热后下花生米，进行油炸。
3.小伙慢慢的炸，不要火大了容易焦。目测炸至金黄色就基本可以了。
4.炸至金黄后，捞出控油，必须控油哈！油控干后放好备用。
5.起锅烧油，一点点就可以，下入干辣椒，干辣椒最好不要切，这样比较好，下入起花生米，大概2－3分钟左右可以出锅了，辣椒经过油炸后也好吃！
总结:1.花生米挑大颗粒的。
2.油温不要大火。
3.干辣椒不要切。
4.出锅后再撒上盐。
出锅后撒上点盐，出锅的成品，怎么样？大家看看想吃吗，赶紧自己学着做吧！喜欢的给支持点个赞谢谢！