我国的小吃"之王"大伙应该都吃过，那就是花生米了，在餐馆等饭之前，可以先来一盘花生米，不光能解馋还能开胃，每当我们吃夜宵的时候，总会点一盘水煮花生，或者是花生米来吃，或者是我们在家里休闲的时候，花生米就是很好的食物了。花生米的做法有很多种，煎、炸、煮、炒都可以，其中我最喜欢的吃法，当然是煮花生了，煮出来的花生特别的甜，味道很香，所以每次我去吃夜宵都会点一盘盐水花生，每次我都一整盘吃个精光，因为喜欢吃，所以我经常也会自己在家煮，那么这个水煮花生怎么弄才好吃呢？今天小编分享给大家水煮花生的技巧，快快学起来吧，别错过。
水煮花生
食材准备：花生克、桂皮2块、八角4个、香叶2片、花椒4克、干辣椒4个、盐10克、水适量
烹饪步骤：
1、新花生反复清洗几遍，去掉附着在花生壳上的泥土，最后两遍要辛苦点儿，将两勺盐撒在水中，两手从下向下翻拌，使花生壳上的微量泥土彻底掉下来，再用清水冲洗一遍；
2、将每一颗花生的顶端捏开口，便于入味儿，同时也可以将不好的花生挑出来扔掉；
3、清洗完花生之后就可以做这样事，将常见的一些调味料准备好：八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，所以这些量可以大一些；
4、将这些调味料泡凉水中，便于香叶渗入水中，这一步可在清洗花生时来完成；
5、将清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，如果不急着吃，最好能泡上两三个小时；
6、花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用，非常入味而且多汁。这样一道下酒菜五香花生就做好了!
总结：
1、煮好的花生不用马上捞出来，可以浸泡一会，这样更入味。
2、煮花生要用小火，时间不宜过久，因为还要浸泡容易煮过。
3、花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用
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