文字
「來自網路」
圖片
「來自網路」
花生是大家的生活中
比较常见的食物之一
而且营养很丰富
很多人都喜欢吃
其实花生米还分两种
一种是花生皮是白色的
一种是花生皮是红色的
白皮花生个大
其中所含的脂肪也更为丰盛
所以我们常见的花生油几乎
都是由白皮花生榨出来的
虽然白皮花生适合榨油，但白皮花生的热量比红皮花生低，在减肥期间可以食用。其次，白皮花生质地酥脆，也多用来炒食。红皮花生相对而言，味道较甜，可以用来煮粥、炖汤、凉拌，一般八宝粥都加入了红皮花生。如果是用来补血，红皮花生最好用来生吃，补血效果最好，且食用时，花生衣也需要一起食用，可以保护胃肠粘膜。
虽同为花生，红皮花生和白皮花生营养价值还是有所差异的。
白皮花生含钙量较高，用来补钙最好，特别适合老年人和小朋友等缺钙人群食用。但白皮花生最好不要生吃，生吃会影响钙质的吸收。红皮花生有益气补血的作用，生吃效果更明显，可以促进血小板的生成，加强毛细血管的收缩，最适合女性食用，特别有助于产后和生理期恢复体力的人群。
同时，红皮花生还可以预防心血管疾病。红皮花生的补血作用最主要是花生红衣的功劳，所以在食用时，需要连带花生衣一起食用，效果更显著。
水煮花生毫无疑问是最健康有益的，对花生中营养成分的破坏度最低，可以保留花生该有的植物活性化合物，白藜芦醇这种强有力的抗氧化剂，抗衰老清除自由基，对预防三高，肥胖等都有不错的效果。
而只要是对花生进行煎炸，爆炒等烹调方式，花生中的很多营养物质都会被破坏，尤其维生素E，估计营养价值下降10倍，而且油炸的花生不仅不能预防心血管疾病还可能加重病情，实在得不偿失。
发芽的花生可以吃，而且营养价值依然很高，但是前提是发芽的花生不要放置太久，很可能产生黄曲霉菌，毒性强而且会致癌，所以吃之前一定要仔细检查有没有发霉！
编辑丨小申
-版权声明-
图片来自网络，若有侵权请联系删除
申命記「長壽山」養生中心
全人健康、素養生活
招募伙伴
「长寿山养生中心」长期招募三观相合有信仰的伙伴：新媒体电商运营，主播、摄像、编辑等，愿意舍己利他、追求极致和完美，为永生财宝而劳力。山中工作、生活，健康、工作都两不误，你若身怀绝技，这里有你指点江山的舞台。请在后台输入「招募」，或打开后台菜单栏「联系我们」-「招募伙伴」，会看到详细信息。
-温馨提示-
▼