钱江晚报·小时新闻记者杨茜通讯员张玥洁
桂花在杭州已经有近千年的栽培历史，尤其是杭州满觉陇的桂花，更是闻名世界。
早在南宋时期，满觉陇已经大片种植桂花，并形成一定规模。在《咸淳临安志》就有这样的记载：“桂，满觉陇独盛。”
年，杭州正式确定桂花为杭州的市花。
金秋时节，丛桂怒放，白如铺霜盖雪，黄如流光溢彩，红若云蒸霞蔚……令人喜爱。如果在中秋节夜静轮圆之际，把酒赏桂，香气萦绕，更是神仙享受。
在中医里，桂花味辛，性温。有化痰散瘀、疏肝通气、醒脾开胃、有益肾气的功效。
刚摘下的桂花要先挑去杂质，再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再倒入洗菜篮里，用花洒冲洗新鲜桂花，这样洗得干净，而且不伤花。然后摊开，用吹风机冷风快速吹干桂花表面的水分。切记，不要放在太阳下晒，以免香味流失。
养生桂花茶
缓解胃寒疼痛、消化不良：桂花、玫瑰花各3克，开水冲泡后饮用，每日2～3次。
治胃热口臭：取桂花、菊花各3克，水煎后漱口，每日数次。
缓解经闭腹痛：取桂花30克、荔枝肉适量，同煎，冲入适量红糖、黄酒温服。
桂花入膳：桂花山药
原料：山药克，桂花10克，白糖适量。
做法：山药去皮洗净切段，竖立在盘内，放入笼中蒸30分钟取出滤出汤汁。将白糖与桂花拌匀，撒在山药上即成。
功效：健脾固肾、补肺化痰。
桂花粥
原料：干桂花3g(鲜者10g)，糯米50g，红糖少许。
做法：桂花和糯米同入锅中，加入水煮成粥，糖调味。
功效：醒脾悦神，化痰散瘀。适用于脾湿有痰，痰饮咳嗽，胃口不开，肠风血痢，或牙痛、口臭等。(《粥谱》)
桂花核桃仁
原料：核桃仁克，桂花10克，白糖、花生油各适量。
做法：1、核桃肉放入大碗内用沸水浸泡后，随即倒去沸水，去掉核桃衣待用；桂花加清水泡一会儿，挤出桂花汁。
2、锅内放油，烧至三成热时，放入核桃肉，炸至金黄色时捞起沥油。
3、锅内放水、白糖，在温火上炖至水分干时，放入桂花汁和核桃肉，翻几下，即可离锅冷却装盘。
功效：壮腰补肾、敛肺定喘。
桂花蜜枣
原料：红枣g，桂花15g，白糖适量。
做法：1、红枣用开水浸泡2小时，捞出沥干。
2、锅内放白糖和水，煮沸，放入红枣，中火煨。
3、待糖汁粘时，放入桂花，和匀。
功效：补和脾胃，平肝益肾，治胃虚食少，气血津液不足等。
《红楼梦》同款美发桂花油
桂花油在古代属于高级化妆品，古人梳头时会滴上几滴，头发显得乌黑油亮有光泽，还带有淡淡的香气。《红楼梦》里蒋玉菡行酒令时就有“女儿愁，无钱去打桂花油”的说法。
做法：1、采摘新鲜的桂花挑拣干净，阴干大约1～2小时，时间不能太长否则香气会消散。
2、把桂花放入玻璃瓶中（约半瓶）并加入植物油（加满）。
3、拧紧瓶盖，静置3～5天后过滤即可。
医院中药师提示：
糖尿病患者不宜多食桂花。桂花本身含有一定的糖分，由它所制作出来的食物，糖分会更高。糖尿病患者食用，会导致体内血糖升高，加重病情。
体质偏热的人群以及肝火比较旺的人不宜食用桂花。
路边的桂花慎用！因为不能确定街头的桂花是否达到安全食用标准，若随意采摘，处理不当，可能影响健康。
（本文图片均来自视觉中国）
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