花生是我国常见的一种农作物，在食物定位属于重要的油料作物，当然食用方法很多。
在目前花生的食用方式有四种：即直接食用（生吃和熟吃）、花生酱、花生油和制作菜肴的食品。
不论生吃还是熟吃花生，都与花生种子含有的成分有关系，根据有关研究测定，花生种子主要含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素（A、B、E、K）、几种矿物质（钙、磷、铁等）、八种氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利于人体健康的物质。
从这些成分可以看出，花生营养丰富，生吃或熟吃都有增加人体营养物质的作用；另据报道，花生含有的不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等成分，可以预防心血管疾病、高血压、脑溢血的产生，还有防止动脉硬化、促进人体新陈代谢、增强记忆力等作用，有一定保健身体功能。
生吃或熟吃花生都是人们的习惯，我个人观点，生吃花生最好适量少食，不然花生含油脂比较多，容易引起人体肠胃不适。
以上仅为个人观点供参考。
（图片引自网络）