经历了无数次实验，想要排骨蒸的嫩滑就必须腌制，步骤不能错
By修行士
用料
排骨克蒜头半个盐姜少量酱油适量花生油适量玉米淀粉适量白砂糖适量盐适量
做法步骤
1、清洗干净，改成小块备用
、加入一勺盐，用九阴白骨爪抓均匀，抓致粘手，一定要抓致粘稠肉才够弹牙够滑，很多人用鸡蛋清，我这个白骨爪把他化解，不需要
3、由于九阴白骨爪发功过度，下生粉没拍到，图片将就用着。玉米面粉抓均匀
4、倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分
5、用屠龙刀法剁碎蒜末
6、姜末
7、粒白砂糖
8、88年陈酿生抽两勺，老抽可放可不放，老子不喜欢放
9、加入纯天然古法压榨花生油一勺，至于有什么用我也没弄明白
10、倒入用混元气功搅拌均匀
11、摆盘
1、三味真火把水烧开
13、蒸十二分钟出锅，冬天时间增加3-5分钟
14、撒入80米大砍刀切的3毫米葱花，搞定。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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