郑先生，年届半百，现任一家知名通讯公司的项目主管。他一直以来都对肉类情有独钟，餐餐无肉不欢，这使得他的体型逐渐走样，也让他的家人感到忧虑。尽管他的妻子多次劝诫他减少肉类的摄入，但郑先生总是不以为然。
然而，一年前的一次单位体检，却让郑先生的生活发生了改变。体检结果显示他患有高血脂症，医生严肃地告诉他，为了血管健康，必须严格控制饮食。
在朋友的建议下，郑先生开始尝试通过食用花生来降低血脂。他每天坚持吃一小袋花生，希望能借此改善健康状况。
然而，半年后复查的结果却让他大失所望——血脂并未下降，反而总胆固醇含量上升到了5.8mmol/L。
郑先生对此感到困惑，他不明白为什么自己每天坚持食用花生，血脂却没有得到控制。
研究发现：花生能让血管更健康，每天要吃多少？花生被称为“长寿果”，是人们常吃的坚果和下酒菜食材，关于花生的研究有很多。实际上，花生中含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等物质，这些物质都有助降低胆固醇，预防心血管疾病。
年，《Stroke》杂志曾发表了一项研究，研究人员通过对名年龄在45-74岁之间的日本成人，进行了15年左右的调查随访。
结果发现：平均每天吃4粒左右花生的人，要比不吃花生的人，患缺血性中风、全脑卒中、心血管疾病的风险，分别降低了20%、16%以及13%。
此外，花生还能增加饱腹感，起到益智健脑、延缓衰老等功效。《中国膳食指南》建议，成年人每天花生摄入量应该控制在10克左右，不宜食用过多。而郑先生之所以吃花生会升高血脂，很可能与过量食用花生有关。
花生真的能养胃吗？“花生养胃”这一说法，源于我国源远流长的中医理论。然而，现代临床医学研究并未能发现花生对于慢性胃病有确切的治疗作用。
然而，对于那些胃酸分泌过多的患者来说，适量食用一小把花生，可以在一定程度上缓解因胃酸过多而引起的嗳气、泛酸等症状。
我国最新版的《居民膳食指南》中，对大豆和坚果的推荐食用量有明确的规定，建议每人每日摄入25至35克。
医院徐陆周主任中医师也建议，花生浆营养丰富，适合空腹时食用。通常建议取10粒左右的花生米，在口中咀嚼片刻，不要急于吞咽。
值得注意的是，花生是一种高热量、高蛋白、高脂肪的食物。过量摄入容易加重肠胃负担，不利于消化。
吃花生有5大好处，但这些人要少吃花生是一种营养价值很高的食物，适量食用可为健康带来多种好处。具体来说：
1.丰富的蛋白质：花生中的蛋白质含量高达22~30%，是优质的植物蛋白来源，同时富含多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸。
2.增强记忆力：花生中含有谷氨酸、天门冬氨酸等成分，对促进脑细胞发育、增强记忆力有益。
3.帮助抗衰老：花生含有一种强效的天然多酚类物质——白藜芦醇，有助于延缓身体衰老。
4.控制食欲：花生的脂肪、蛋白质和膳食纤维含量丰富，有较强的饱腹感，适合需要控制食欲的人群食用。
5.提高免疫力：花生含有多种氨基酸和维生素E，有助于增强身体抵抗力，提高免疫力。
尽管花生有诸多益处，但以下几类人群应尽量避免食用花生：
-花生过敏者：对花生过敏的人可能会出现严重的过敏反应，因此应避免食用花生及花生制品。
-肠胃溃疡患者：由于花生的蛋白质和脂肪含量较高，不易消化吸收，患有肠胃溃疡等疾病的人群吃花生可能会加重症状。
-胆囊切除者：胆囊切除后，消化脂肪的能力会受到影响，长期摄入花生可能导致消化问题。
-痛风患者：花生的脂肪含量较高，过多摄入可能对尿酸代谢造成影响，因此痛风患者应避免食用花生，尤其是在急性发作期间。
3种花生不建议吃花生的价格并不昂贵，因口感良好而深受大众喜爱。然而需要提醒大家的是，有三种花生不建议食用，因为对健康不利。
1.发黑发苦的花生：这种花生多为霉变花生，含有致癌物质黄曲霉素，即使煮熟也无法分解。食用霉变花生会增加罹患肝癌的风险。
2.盐焗花生和甜花生：经过盐焗或者加糖处理后，尽管口感更佳，但同时热量也增加了不少。此外，花生中的糖分和盐分也会增加，过量食用对健康不利。
3.油炸花生：油炸花生常作为下酒菜食用，但经过油炸后很可能产生有毒有害物质。尤其是反复油炸的花生，其热量极高，且营养成分可能遭到破坏。过量食用也容易导致上火。
虽然花生香气扑鼻，口感出色，且有助于心血管健康，但并不宜食用过多。建议尽量选择生花生，减少食用煎炸、盐焗和甜花生。