农民自己种花生打油吃肯定是最健康的了，从花生的种植到油坊榨出花生油，整个过程农民都全程参与，可以说没有掺假造假的现象发生，这样的油吃起来自然更加安全，吃起来更加香。
我们来简单算一笔账：带壳的花生大约3元1斤，1斤能出花生米0.7斤，2.5斤花生米才能榨出1斤花生油，那么1斤花生油的成本为10.7元（2.5/0.7*3），5升装的花生油成本为元（10.7*5*2），再加上榨油时的加工成本、运输成本、中间商利润、广告费、包装费，再看一下超市花生油的价格就知道是真是假了，超市的油包装看着很高档，但是油里面的成分我们无从知晓，可以说农村的自榨油是“真材实料”。
自己种的花生打油，首先在原材料上绝对安全，农民几乎不喷农药，肥料也以农家肥为主，而且农民在榨油前都会精心挑拣一番，把一些霉烂的花生给练出来，然后在运输到榨油坊榨油，这种原材料是真正的绿色食品。
而反观很多大厂生产的花生油，很难保证花生没有发生霉变，发霉的花生含有大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，对人体的危害极大。花生非常容易腐烂，很多花生油生产厂家会把好的花生和次等的花生混合在一起，他们根本不会挑选，这点和农民的自榨油相比差远了。
一些黑心商家会把种完花生后剩下的拌有种衣剂的种子和好的花生掺合在一起，又卖给油坊，油坊又加工出花生油卖给了市民，因此肯定是“自己种的花生打的油”最让人放心，只要不是自己亲眼所见，不管什么油我我认为都不是绝对的安全。
人们对自榨油最不放心的应该是加工环境，小作坊的加工设备确实不能和大厂比，没有杀菌和消毒的过程，也没有食品安全的检疫过程，但是农民祖祖辈辈吃了一辈子，它没有添加任何防腐剂或者其它化学物质，我认为小作坊生产的自榨油还是比较放心的。
像超市里售卖的油很多都是浸出油，而非压榨油，好的花生油都会标明“一级压榨油”，农村油坊采用传统的压榨工艺，这样的油吃起来更加香。用浸出法生产的油，出油率高、成本低，但是营养成分所剩无几，而且可能含有化学残留。
现在能吃到正宗农民伯伯种的菜，榨的油可以说算有福了。农民种的菜淋了尿和大粪，但是这些农家肥都是经过发酵的，油料精挑细选，不添加任何防腐剂，农民吃了一辈子，可以说是很安全的。
总之，食品安全一直是人们重点关心的问题，但是我认为自己种的花生榨的油都是顶级好油，挑的都是最好的花生，饱满没有霉点，多数人有一粒坏的都会丢掉，可以说是真材实料，而且加工过程自己亲眼可见，这样的油吃起来让人放心！