花生是居家常备的一种食物，常吃花生，效用可不小，经常都会买上一两斤，加几颗话梅、桂皮一起放锅里煮，操作方便，味道也差不了……
更何况，花生价格实惠，营养又非常丰富，更有“万寿果”之称。
花生含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维，且其蛋白质和粗纤维的含量非常之高。这些营养素能够促进新陈代谢，增加细胞活力。
花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，可以增加肠道的韧性，每天吃5-6粒花生，就可以强健肠道。
花生还含有叶酸、白藜芦醇、维生素B3等物质，能够改善人体脑循环，有健脑、减少心脑血管疾病的功效。
最重要的是，花生中还含有β-谷甾醇，这是被证实的具有抗癌作用的物质，它能够促进癌细胞的分解、代谢及凋亡。
此外，花生皮也是非常好的物质，它含有丰富的类胡萝卜素，能够促进血小板的生成，具有止血的功效；同时花生皮还含铁，很适合贫血患者食用，尤其是更年期出血、月经量多、失血的患者，应该连皮一起吃。
但患有心脑血管疾病的人，本身血小板比较活跃，就不太适合吃花生皮，以免加大血栓风险。
提醒大家：花生虽好，但也不要贪多哦，每日的摄入量应少于50g。最好的方法就是水煮花生，既不容易破坏营养，还更容易被吸收~
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