花生应该是很多人非常喜欢吃的一种食物，尤其是对于爱喝酒的人来说，花生米确实不失为一道绝佳的下酒菜，不仅口感清香，其烹饪方式也多种多样。再加上物美价廉，很多人在喝酒的时候都会备上一盘花生米。
不知道大家平常在吃花生的时候，是吃熟花生还是吃生花生呢？特别是用盐水煮过的熟花生，是一道非常美味的下酒菜。
但是也有一些注重养生的人，会选择吃生花生，认为生花生营养价值会更高。
其实花生有很多种做法，吃生花生与熟花生的区别在哪呢？下面看看医生是怎么回答的吧。
01花生的营养成分
1.花生的营养成分有脂肪、碳水化合物、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、蛋白质、淀粉、无机盐及多种维生素。
此外还含有钙、铁、镁、钾等多种常量元素及微量元素。花生每克所含热量大约为大卡，属于高热量食物。
2.花生原名叫落花生，又被称作长生果、番豆等，广泛种植于我国各地，产量丰富，也是食用广泛的一种坚果。
3.花生也有多个种类，比如大花生、中花生及小花生，或者早熟、中熟及晚熟，还可以分为直立、蔓生和半蔓生等。
02吃生花生和吃熟花生的区别是什么？不防听听医生的答案，早了解早受益
所谓的熟花生，就是以生花生为原材料，烹煮烹炒而成，常见品种类型为奶油花生，油炸花生，水煮花生，老醋花生等，口感需求不同，吸引着人们的味蕾。
1.降低心脑血管疾病的发生率
因为熟花生有很好的降低血脂、胆固醇、血压，以及增加冠状动脉血流量的作用，适当吃熟花生，在预防心脑血管疾病发生率方面的好处非常明显。
2.能够补脾益气、润肺化痰
因为从中医食疗的角度上来讲熟花生性平、味甘，入脾经、肺经，对于脾虚少食、消瘦乏力，肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，如果适当吃熟花生有很好的补脾益气、润肺化痰的好处。
3.润肠通便
因为煮花生当中富含有丰富的油脂，可以润滑肠道，对于肠燥便秘、排便困难的人都很好地促进排便的好处。
4.延长寿命
寿命的长短是大家比较感兴趣的话题，都想要自己达到长命百岁的效果，不妨吃点熟花生，前提一定是要适量。其中含有的氧化成分，氧化反应与营养物质摄入人体之后，参与整体组织的功能运行过程。
提高基础代谢率的同时，将坏死的细胞以及毒素垃圾成分及时的清除，降低自身患慢性代谢疾病的风险。
直接从田地里采摘的生花生，口感更加的清香，犹如牛奶一般，纯天然的食物，伴随着土壤的清香，让人在食用的过程中，更加的心旷神怡。
1.缓解口臭
口臭的原因与普通的饮食习惯有关，如果长期饮食不当导致肠胃某些疾病，此时很容易引起口臭，与他人交流也很尴尬。
在这个时候，你不妨吃一些生花生来缓解它，没有任何调味品的生花生非常新鲜，可以帮助去除口腔中的异味，缓解尴尬。
2.改善记忆力
生花生米含有烟酸、磷脂、黄酮类化合物、锌元素等，适量食用均有益于大脑发育，能够改善记忆力、提高注意力。
3.止咳养胃
花生本质上是扁平的，有平胃止咳的作用。对于患有胃病的朋友，最好多吃生花生。
花生富含不饱和脂肪酸、胆固醇和膳食纤维。它们属于低钠食物。每天吃适量生花生有助于滋养胃。
4.降低胆固醇
花生当中含有的亚油酸成分可以有效分解人体当中的胆固醇，将其变成胆汁，迅速排出体外，从而起到降低胆固醇的功效，所以胆固醇高的人可以适当的吃一些花生。
此外，生吃花生米还具有滋补气血等作用。但在日常生活中，需要控制生花生米的摄入量，由于生花生米中含有较多脂肪，过量食用有增加肥胖的风险。
同时还有可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等表现。
03花生最好，并不适用于所有人
1.慢性胃炎的患者
慢性胃炎、胃溃疡以及慢性肠炎的患者都不适合吃花生，这些疾病的患者一般都有慢性腹痛、腹泻以及消化不良等症状。
而花生是一种坚果类食物，含有丰富的蛋白质和脂肪，这些营养物质很难被消化吸收。
2.痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
3.糖尿病患者
因为在花生中含有很多的脂肪物质，这也是花生被选来压榨花生油的原因。
糖尿病患者对油、糖的食用是有自己的标准的，一旦摄入的量过多，就会使自己的血糖升高，不利于身体健康发展。
4.对花生过敏的人
这些人摄入之后，花生就相当于过敏原，会给身体带来超敏反应，从而给身体带来损害。
5.胆囊切除者
高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。
04阅读延伸：花生如何保存？
1.将带壳的花生用清水洗净，然后将其放在太阳底下晒干（晒干前先将破壳花生和已经变坏的花生挑选出来），晒干后再将花生放到干燥阴凉的地方即可。
2.将带壳的花生放入罐子中，然后盖上盖子并将其放到阴凉通风的地方，这样也能将花生保存较长的时间。
3.将带壳的花生放入锅中炒熟，然后再存放于阴凉干燥处，这样不但能增加花生的香味，而且能让花生在存放时间较长的情况下也不会出现变质的情况。
综上所述，吃生花生和吃熟花生对身体都是很有好处的，最重要的一定要选择适量，对于油炸花生，也是要适量的。#爱乐养生#