其貌不扬的花生，是一种很不错的“养生”食物。
它便宜常见，味道也不差。更为重要的是，无论从营养学，还是中医学的角度看，花生都有着不少健康好处。
吃花生到底有哪些作用？怎么吃才健康？这篇文章，柳医生就跟各位朋友谈一谈。
花生虽小，健康好处却不少
营养学研究发现，花生含有丰富的不饱和脂肪酸（对人体有益的“脂肪”）、膳食纤维、蛋白质，以及人体所必须的营养成分——维生素B1和烟酸等。
正因为花生有着如此的“内涵”，只要保证合适的摄入量，它就能起到以下健康好处：
1.降低心血管疾病风险
花生含有钙、镁、钾，以及丰富的不饱和脂肪酸、烟酸等营养成分，有助于减少人体内的“坏胆固醇”，提高“好胆固醇”的作用。此外，红衣花生的“红衣”中也含有白藜芦醇、原花青素等多种对心血管有益处的多酚类成分。
流行病学证据已明确表明，适量吃坚果（包含花生），能有助于降低高血脂、高血压、冠心病，及相关心血管疾病的发病风险。
2.降低结肠癌的风险
美国癌症研究协会年会上曾宣读了一项医学研究成果——适量吃坚果（包含花生），有助于降低食用者的结肠癌患病风险。这可能和花生中含有的膳食纤维和抗氧化剂等成分有关。
3.降低肥胖风险
和许多人印象中的“吃坚果会胖”相反，只要保证不吃过量，饱腹感较强的花生反而有助于降低食用者的肥胖风险。
美国哈佛大学曾有一项对数万名女性的调查研究显示：日常摄入坚果与略微的肥胖风险下降有关。
除此之外，从中医学角度看，花生米煮熟性平，炒熟性温，具有润肺和胃、补气、化痰、滑肠等作用，经常食用可治营养不良、咳嗽痰多、产后缺乳等症。（注：花生有助于中和胃酸，但胃不好的人食用花生一定要注意充分嚼烂，否则带有棱角的花生硬块可能会伤害胃粘膜。）
①《本经逢原》：甘，温，无毒；《食物宜忌》：性平，味甘②《药性考》：生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。③《滇南本草图说》：补中益气，盐水煮食养肺。
吃花生“养生”，这几点要注意
上面也说到，花生的所有健康好处都是建立在“保证合适的摄入量”的基础上的。如果各位朋友因为贪图它的味道和好处，吃过头了，就得不偿失了。
每天吃花生的量
按照版《中国居民膳食指南》的建议，推荐人们每天摄入大豆及坚果类25～35克。
结合花生的大小，以及日常饮食习惯，普通人每天额外吃上20粒左右的花生就差不多了。
选择原味的花生
健康营养的花生应该是“原味”的，任何外面卖的盐焗、油炸，或者带有各种口味包装的花生都会含有大量的油脂、糖分，吃起来并不健康。
如果你不喜欢生吃花生，可以选择在家里做水煮花生，老醋花生、花生杂粮粥等。
患有一些疾病的朋友要注意控制花生等坚果的摄入
花生虽然健康，但依旧含有一定量的脂肪等成分。对于本身有高血脂或者肥胖的朋友，最重要的是保证营养均衡，花生等坚果可以少吃一些。
此外，如果你有痛风，处于急性发作期时应尽量避免吃各种坚果，缓解期则可少量吃坚果，但一定要注意控制脂肪摄入总量。
我是中医柳东杨，后续我会给各位朋友详细介绍简单养生的方法，以及体质调理，补肾温脾，中药食膳保健等内容。欢迎大家留言和