#夏方养生指南#
食用油应该算得上是厨房中最经常使用的一种调味品。
无论是炒菜还是其他的烹饪方式，几乎都需要用到食用油，如果没有了食用油，那么就可能会让饭菜吃起来并没有那么香，而且炒菜时还可能会出现糊锅的现象。
近几年随着人们思想的进步，越来越多的人也开始选择那些更健康的食用油。
在多数人的认知中，橄榄油是近几年非常热门的一种食用油，又有“液体黄金”的美誉。
很多人了解到橄榄油营养价值高，而且比较健康，但是由于这种食用油的价格比较昂贵，所以有些家庭仍然不选择橄榄油。
一些外国的餐厅和家庭可能更愿意选择橄榄油，为什么如今橄榄油如此受欢迎呢？
为何橄榄油如此受欢迎？
根据《美国心脏病学杂志》登载的一篇研究报告显示，摄入一定量的橄榄油与降低总死亡率以及特定原因的死亡率有一定关系。
饮食方面，如果能够用橄榄油代替蛋黄酱，人造黄油等调味品，同样也能够降低死亡风险。
这项研究报告并不是无稽之谈，因为相关研究组织在过去20多年中都在进行调查研究。
每4年对大致人均饮食情况做一次调查，发现20年之后橄榄油的平均消费量每天提升了4克。
相对而言，每天摄入橄榄油大于7克的人全因死亡风险降低了19%，癌症死亡率降低17%，呼吸疾病死亡率降低18%，心血管疾病死亡率降低19%。
正是因为现如今人们对于生命健康的重视，所以橄榄油也越来越受欢迎。
可能很多人看到了橄榄油的作用之后仍然不了解食用橄榄油，可以收获哪些具体的好处。
橄榄油的好处
预防血小板凝结
学过生物的小伙伴应该对于血液当中的血小板有一定的了解，血小板的主要作用就是促进凝血。
当人体皮肤表面出现了小伤口时，短时间内小伤口就会停止流血，并且血液凝固，其实这时就是血小板在发挥作用。
但如果身体当中的血小板容量比较多，那么就可能会在血液当中凝结，从而出现血管堵塞，甚至还可能会引起血栓，而适当的食用橄榄油，在一定程度上有助于预防血小板凝结。
延缓衰老
大多数爱美的女性可能都比较抗拒衰老这件事情，因为在他们看来衰老也就意味着身体会出现很多变丑的迹象，严重影响外在形象。
如果日常生活中进行了各种各样的方式方法之后，发现衰老的速度仍然比较明显，那么饮食方面可以考虑吃点橄榄油。
橄榄油当中含有丰富的维生素E以及多酚类物质这些成分能够起到抗氧化的效果，有助于延缓衰老，美容养颜。
促进骨骼生长
骨骼是人体的支柱，所以骨骼健康与人的身体健康也有很大的联系，但如果饮食方面不注意，很有可能会导致体内钙质流失过快，从而出现骨密度下降和骨质疏松的问题。
建议炒菜的时候可以加入点橄榄油，或许能够促进骨骼生长，预防骨质疏松。
调节胆固醇水平
或许一些上了岁数的人对于胆固醇应该不算陌生，体内胆固醇水平明显升高，可能会严重伤害心血管健康，甚至还会增加患上心血管疾病的风险。
虽然橄榄油也是一种食用油，但是其中的劣质脂肪相对偏低，摄入体内之后一般也不会造成胆固醇升高的现象，甚至还有助于调节胆固醇水平。
可能很多人会把橄榄油当做普通的食用油来使用指示进行炒菜，其实橄榄油的用途非常广泛，除了炒菜之外还可以用来凉拌烤肉，蘸面包等等都是不错的选择。
当然也并不是说只能吃橄榄油而不能吃其他的食用油，下面这几种食用油同样也是可以放心选择的。
除了橄榄油，这几种也值得选择
菜籽油：我们所说的菜籽油主要是指油菜籽油，油菜籽可以用来榨油，而且油菜籽油当中所含有的营养物质也相对较为丰富，比如不饱和脂肪酸。
适当选择油菜籽油可以帮助清除血管当中堆积的有害物质和垃圾毒素，同时还能够预防血管变硬。
葵花籽油：现实生活中可能很多人也会选择葵花籽油，葵花籽油当中同样含有丰富的营养成分，一些特殊的物质可以起到抗氧化的效果。
因此现实生活中一些爱美的女性朋友，如果觉得选择橄榄油有些太过奢侈，那么也可以考虑选择葵花籽油。
花生油：花生是我们日常生活中经常吃到的一种结果其吃法有很多，并且还能够用来榨油。
花生油的味道醇香浓郁，炒出来的饭菜也比较美味，所以这也是一种非常不错的选择，但是也要提醒大家尽量购买正规厂家生产的花生油，不要去那些民间小作坊购买压榨的花生，有可能其中携带不健康成分。
玉米胚芽油：可能现实生活中很多家庭会考虑选择玉米胚芽油，觉得这种食用油性价比很高，而且营养物质均衡，其实玉米胚芽油也是一种值得推荐的选择。
从饮食健康角度出发，如今越来越多的人提倡低油低盐饮食。
所以无论选择哪种食用油再添加的时候都应该控制摄入量，虽然加入大量的食用油，炒出来的饭菜要更加美味，但是这些饭菜可能却不利于健康，甚至会导致过多的脂肪堆积在人的体内，那也是得不偿失的。
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