TUhjnbcbe - 2025/1/23 19:48:00
中秋节就快到了，不知道各位屯好了月饼没有呢？很多人都喜欢吃月饼，就比如我，我就超喜欢吃「双黄白莲蓉月饼」。你都不知道咸蛋黄在嘴里融化有多幸福哈哈哈！但月饼虽好，背后的健康问题却不小哦！作为传统的高糖、高油、高盐食品，月饼在这个时代一直是备受争议的存在。哪款月饼热量最高？无糖月饼真的无糖吗？为什么大家都不爱吃五仁月饼？如果你也对这些问题有疑问的话那我们今天就来聊聊月饼吧！哪款月饼热量最高？月饼有分很多种，有莲蓉月饼，有五仁月饼，有豆沙月饼等…但说起月饼中的“热量之王”，当属双黄白莲蓉莫属。虽然说月饼的数据因人而异，但在无数榜单中，头把交椅一定会有双黄莲蓉的身影：普通一个双黄莲蓉月饼，热量就等于4碗米饭了。害，看来我胖的原因找到了。那为什么双黄莲蓉热量这么高呢？问题出在“莲蓉”身上。莲蓉，根据百度百科的解释，是由莲子、糖、油等食材制成的。那它都是糖和油混合的产物了，吃了能不胖吗？如果说双黄莲蓉常年霸榜的话，那么五仁月饼就是那个“万年老二”了。很遗憾，这两款月饼，也许是我国最为常见的两款月饼。当然了，这些数据如果我们反着看，结论就会完全不同：如果你想要购买低热量的月饼，那么冰皮月饼和冰淇淋月饼是你最好的选择。无糖月饼真的无糖吗？曾经我跟很多人一样，以为无糖月饼真的无糖。直到一个又一个新闻摆在我面前，我才明白我实在太过天真：我国《预包装食品营养标签通则》有明确规定：食品中无糖的限值，是每g食物中糖的含量小于等于0.5g。那商家为了符合要求，一般不会往月饼里添加蔗糖，而是以糖醇等甜味剂作为替代品。但问题是：无糖月饼中依然含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物依然会提升人的血糖。因此无糖月饼并非真的无糖，大家要注意哦！那么，无糖月饼真的一无是处吗？关于这个问题，知乎答主“糖护士”曾经做过一个实验。他们让最右边这位曾患妊娠糖尿病的宝妈，试吃四款月饼，2款正常糖，2款无糖：他们会在试吃完毕后30分钟、60分钟、分钟各测量一次血糖，看看有什么变化。最终的结果显示：对于有妊娠糖尿病史的宝妈C来说，对比普通月饼，无糖月饼的血糖波动有明显的减低，差别较明显。综上所述：无糖月饼虽然含糖，但考虑到无糖月饼的升糖数据，它确实要比普通月饼要好一些。如果各位有糖尿病的家人，那么我还是推荐他们吃无糖月饼的。吃的时候，记住要切开几个小块再吃哦！但如果你想要用无糖月饼减肥的话，那我觉得还是不吃比较好。为什么那么多人不喜欢吃五仁月饼？现在的语境中，“五仁月饼”几乎等同于一个贬义词了。现在连搜索关键词都是这些黑话：但如果你去问问老一辈的人，他们可能会对五仁月饼抱有强烈的好感。为何如此？因为我们现在吃的很多五仁月饼，大都不是当年的五仁月饼了。曾经，五仁月饼是月饼界当之无愧的老大“月饼”一词最早起源于宋代，苏轼曾赋诗曰：“小饼嚼如月，中有饴与酥”。仿古月饼《红楼梦》第七十六回写道，只有一家之长的贾母才能吃“瓜仁油松瓤月饼”。“瓜仁油松瓤月饼”，就是五仁月饼的一种：由松仁、核桃仁、瓜子仁等果仁混合冰糖和猪油做成的糕饼。因此对于古人来说，月饼=五仁月饼。然而，五仁月饼的制作工艺，却在近代发生了重大变化●民国时期的红绿丝，是用青梅做绿丝、用玫瑰做红丝。●现在的商家为了节省成本，使用了外观上与其相近的萝卜、橘子皮来模仿。可青梅与红玫瑰的味道，是萝卜橘子皮能模仿的吗？商家的偷梁换柱还在继续。●五仁月饼的“柑橘蜜饯”被替换成“冬瓜蜜饯”；●五仁中的“橄榄仁、花生仁”因为成本问题被去掉；●为了延缓保质期，商家要降低五仁月饼的湿度，导致现在拎一块五仁月饼都可以当板砖行凶。这样一层一层地剥夺下来，让五仁月饼的口味越来越差，逐渐被现在的年轻人抛弃。可朋友们，当年它也是很好吃的啊。中秋后的月饼去哪了？有一个很有意思的现象。前一天还是中秋主题，五花八门的月饼在向你招手。没过几天，月饼突然全没了，仿佛不曾存在过一样。对于卖剩月饼这个问题，很多人都曾经猜测过。小朋友会说：“月饼飞去给嫦娥姐姐吃啦！”然而大学生早已看透了一切。因为中秋节过后，他们的食堂都不约而同地上架了一些有趣的食物…那么中秋过后的月饼会怎么处理呢？一般有四种处理方式。回收再出售中秋过后，许多零售商到月饼厂那里购买月饼。这些零售商在采购完以后，会将月饼送到乡下的集市去出售。这些零售商一般没有固定的摊位，一般就把车当作摊位去卖，生意却出奇地好。拿来喂猪除了零售商以外，饲料厂也喜欢在这个时候收购月饼。饲料厂将月饼打碎之后，可以作为饲料处理。不仅营养丰富，最重要的是环保，避免了浪费。”这么好又便宜的原料，去哪里找嘛！（战术后仰）发放福利当厂家回收了月饼之后，他们往往会把月饼回馈给厂里的员工们。毕竟8~9月份的月饼生产工作十分繁忙。比起销毁月饼，以节日福利为由回馈员工似乎是更好的选择。另外，某些厂家还会借回收的月饼来进行“慈善活动”。老板会带着回收的月饼走进敬老院，慰问里面的老人们，同时会向他们送上月饼。虽然过了中秋才发月饼，但能够让老人们感受到温暖，我觉得此举没毛病！就地销毁一旦月饼过了保质期，那么厂家只能采用最后一个办法：销毁月饼。国家近些年出台了月饼回收规定，就是要严打“陈年月饼”。经过这四个步骤，我们市面上的月饼就会消失不见啦。当然了，为了响应国家节约粮食，我还是建议大家尽量把月饼吃掉，不要浪费哦！这么多关于月饼的小知识，你学会了吗？你对月饼还有什么看法呢？欢迎大家留言分析！厨房人类专注于研究「人类行为学和美食之间关系」致力于把和食物有关的趣事儿煮给你吃