湿闷热乎的夏日，胃口不佳再平常不过了，吃煮花生是我和家人的最爱。我若能静心坐上半小时，买的一斤半花生煮好后就能都被剥成豆子。放在冰箱里冷藏，拌凉菜时取出适量，这样两天内吃完正好。今天早饭就用这花生豆拌香了这一盘爽口凉菜，分享给豆友们。
By豆粉
用料
黄瓜一根干银耳一把煮花生豆一小碗枸杞子适量盐适量香油适量鸡精少许米醋少许香醋少许
做法步骤
1、煮花生豆取出一小碗，冰箱里取出的口感更佳。如果换成炸花生米，那又别有一番风味。
、干银耳取一大把，放冷水里泡一刻钟浸软备用。黄瓜一根去皮后切薄片。红黑枸杞适量，清水洗净后备用。
3、准备一小锅水，烧开后放入泡软的银耳，小火煮五分多钟关火。捞出放冷水盆里，最好用自来水冲洗使冷却爽脆。沥干水分后撕成小朵备用。
4、把上面备用的食材放入大碗，拌入适量精盐，鸡精，香油，再加少许米醋和香醋。也可放少许白砂糖。搅拌均匀即可开吃啦！
小贴士
1、醋要有，但量要少些。、喜甜可放少量白砂糖。3、喜蒜香可再加蒜末。
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、