年前学做了这道菜，就打算在春节露一手，广东顺德的当地特色菜，一般都是整只清远鸡，焗熟后切分或手撕，搭配一圈的小菜和调料，吃的时候现吃现拌，边拌边说吉祥话：“风生水起，顺德捞鸡，捞钱捞财捞运气！”过年做这道菜最应景，大吉大利吃鸡，吉祥如意吉利！自制拌料跟我做，简单快手来焗鸡。祝大家吉祥如意，捞财大吉！
By熊猫半糖
用料
鸡腿只盐焗粉1包葱1根姜4片黄瓜半根胡萝卜半根白芝麻5克炸花生米1把香菜根蒜1瓣味达美味极鲜酱油1勺味达美臻品蚝油1勺味达美清香米醋半勺盐3克糖3克红油1勺
做法步骤
1、准备好所需要的材料；
、电饭煲里倒入油1勺，铺上葱半根和姜4片；
3、将用盐焗粉腌好的鸡腿码放好，按下煮饭键；
4、跳至保温键后，取出鸡腿放凉；
5、切块或手撕大块，码放整齐皮朝上金灿灿；
6、准备配菜，葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、炸花生米、白芝麻；
7、制作料汁：蒜切末用热油浇出香味，加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美清香米醋半勺、味达美臻品蚝油1勺、盐3克、糖3克、红油1勺，搅拌均匀；
8、将鸡肉、配菜和料汁一起上桌；
9、吃之前再将配菜全部放入；
10、料汁也倒入，戴手套抓拌均匀，抓拌的过程就是风生水起捞鸡捞财，全都捞；
11、寓意满满，吉利又有趣的顺德捞鸡就做好了；
小贴士
半糖有话说～1、用电饭煲焗鸡腿的方法，能够使鸡肉嫩滑多汁，如果水煮就煮0分钟看看，没有血水就可以，别煮老了；、配菜各有特点，最好不要减少品种，颜色、口感搭配合适；3、料汁不用太多裹住鸡肉就可以；
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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