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假期当中要说什么是必备的，想必除了旅行就是吃吃喝喝了吧。
东北人爱好吃这一点，小编我是从来不会反对的。对于“吃”的热爱程度，当然也是真真切切的了。对热爱美食的人来说，最幸福的事莫过于，尝遍世间美味，最后发现，最好吃的还是在中国。而中国作为美食大国，有些地方，单是因为美食，就让人忍不住想一去再去。NO.1
哈尔滨烤冷面
撇开味道，烤冷面吸引人的第一要素就是浓浓的烟火气。它很少有知名的连锁店，通常都是在地铁公交站、学校公司附近、小区门口随意支个摊子，老板穿着围裙就开始制作烤冷面。无论你是西装革履还是短裤人字拖，无论你是放学还是下班，对于行人的匆忙疲惫都能全盘接收，它是真正的中国北方版深夜食堂。但事实上，烤冷面的崛起只有短短几十年，并没有什么百年名小吃的title。关于它的起源有很多种故事，连百度百科里写的都是说东汉末期刘虞关爱士兵发明的。普遍得到民间认可的说法是，烤冷面是上世纪90年代黑龙江省密山市二中后门一姓盖的师傅发明出来的。街头小吃果不其然就是在街头创作出来的，这么一想烤冷面真的很有草根精神。它就适合放在纸盘子里，如果将它放在精挑细酌的盘子里，反而还丧失了那股烟火气。虽然它只出现在街头巷尾，但却不可或缺，能用简单快速可得的食材照顾每一个停下脚步的人。NO.2鸡西冷面
在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。鸡西冷面必须现吃现压，冷面馆无论规模大小，必须自备冷面机，支在热气腾腾的大锅上凌空现压。冷面机最初的年代是手摇的后来才是电动的，压出的冷面都十几米长，缓缓地落入锅中翻滚。冷面师挥动的大笊篱有大铁锹那么大，在锅中一圈圈地转动，其间浇上几瓢凉水激一下，使得面条更筋道。要的是那种手工的工艺感。冷面汤都装在半人高的陶制大水缸中，漂一层黄瓜丝，既不是牛肉汤也不放牛肉片。鸡西冷面是纯素食，适合夏季暑热提振食欲，也适合冬令食肉后解腻。清清凉凉，甜甜爽爽，实在是太开胃了，实在是太好喝了！进了冷面馆可以先要碗冷面汤，当饮料喝，既解渴又解暑又解腻。鸡西用以佐餐的冷面菜叫辣菜。用辣椒油拌，红油油，鲜亮亮。辣菜的食材选择不拘一格，逮啥拌啥，品种有几十种之多，从猪耳丝、明太鱼丝、银鱼丝、海带丝、豆腐丝、豆腐卷、豆腐泡、豆腐干、腐竹、山桔梗、海桔梗、花生豆、蘑菇……离店十多米就能闻到那股好闻的辣油和黄瓜相混合的甜香、暖香和清香。随着“冷辣组合”渐趋深入人心，冷面辣菜摧枯拉朽，势不可挡横扫煤城。无论童叟，无论穷富，都认可了它们在鸡西不可或缺的重要地位！NO.3
齐齐哈尔烤肉
说起齐齐哈尔，这个城市光听名字就会流口水。脑海里立刻浮现出热锅上牛羊肉滋滋流油的画面，疯狂分泌口水。
它被黑龙江人奉为烤肉圣殿，虽然出了省存在感大大削弱，但傲娇的东北美味又何须存在感证明呢？虽然对于齐齐哈尔来说万物皆可烤：海鲜酸菜土豆蚕蛹……但最受大众喜爱的还是它的烤肉。来自齐齐哈尔的沈腾，在《西虹市首富》里还不忘给“齐齐哈尔芭比Q”安排戏份，就是那场巴菲特的饭局。来自齐齐哈尔的毛不易，人狠话不多，但也在采访里说“我要隆重的推荐一下，我们齐齐哈尔的烧烤，是那种拌肉！”（私心给毛不易打call）齐齐哈尔整座城都是烤肉味儿的。夏天你在街巷里一走，看着三五人围着滋滋作响的烤肉炉谈天说地，即使你没有参与其中，回家也会浸染一身烧烤味。
此时就会有种魔力，让你顿生饥饿感。然后再下楼支一桌，烤个半斤肥瘦相间的牛肉，拎一提啤酒，过个逍遥快活的夜晚。NO.4
得莫利炖活鱼
不知道大家听说过得莫利炖活鱼这一道菜？听着名字还是很奇特的，前面的“得莫利”三个字是一个地名，那里经常做这道菜，所以后来就取名为“得莫利炖活鱼”，这道菜已经流传很久了，也是一道历史久远的菜。而且这道菜吃起来非常的鲜嫩，感觉入口即化。
据说这道菜这么出名是有原因的，之前哈尔滨附近有一个地方叫做得莫利，开了一家店，当时很多人都会路过这个地方，所以就会在这里吃饭，而店里有一道菜非常的简单，就是为了让赶路的人吃一口暖和的饭菜。将很多的菜还有鱼肉炖在一起。好吃还不贵。于是，时间久了，这道菜就慢慢的流传在大街小巷，之后就变成了得莫利炖活鱼的名字。直到现在，很多人还是喜欢这道菜的热乎劲，里面的菜都被汤汁收的很有滋味，吃起来很鲜美。很多人吃了一次之后还想吃第二次，感觉会上瘾。NO.5五大连池豆腐宴
本来如果单单是豆腐宴也没什么稀罕,但五大连池的豆腐不一般!
清爽中微带苦涩的五大连池冷矿泉酿制出的豆腐,像是和冷矿泉谈了一场旷日绝恋,才酿得豆腐届的一股清流.
玉白细嫩，肉香可口,有着无限种烹饪的可能……五大连池矿泉豆腐名扬千里，但究竟好在哪里，人们却知之甚少。除了矿泉水和优质东北晚熟大豆外，最关键的就是经验。卤水的时间和量的准确把握是关键。完
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