TUhjnbcbe - 2025/1/15 17:10:00
花生其实是一种我们日常生活之中比较常见的坚果，花生更是有“长寿果”的这一美称，虽然它个子比较的小，但是它又并不平凡。花生和其他的坚果类食物是一样的，其中含有非常丰富的多不饱和脂肪酸的成分，特别是我们人体无法自身的合成，但是又是所必须的ω6系列的脂肪酸，ω6主要的来源就是植物之中种子部分中的脂肪酸，所以大部分坚果刚好是可以满足它的提供需求。花生被称为“长寿果”，可是经常吃炒花生，真的就会升高血脂吗？我们平时所提到的坚果或许都会提到“油脂重”。的确，由于作为植物种子之中的部分，它们需要有相对比较充足的能源以及营养去保全自己去生根、发芽，甚至是茁壮的成长。所以，在它们的子叶之中蕴含着非常丰富的营养物质以及能量的物质。不过，这些油脂和我们平时之中所接触到的肥肉、五花肉或者是零食、油炸类食物之中的油脂可不能去相提并论，肥肉之中、零食之中的油脂大部分都是“饱和脂肪酸”和“反式脂肪酸”。虽然这饱和脂肪对于我们人体而言并没有什么直接性的威胁，作用其实就是提供储备能源，不过如果它过多的进行摄入，最终就会导致自身的肥胖，从而增加诱发多种心脑血管疾病的相关风险；而反式脂肪酸其实就是一个“反派角色”了，反式脂肪酸对我们人体而言并没有什么功效，而且它还会诱发身体血液之中“低密度脂蛋白（LDL）”数量的增长，低密度脂蛋白的上升会导致身体血液之中循环的胆固醇量的增加，从而升高自身的血脂。甚至它还会诱发脂蛋白、纤维蛋白堆积在身体的血管壁上面，增加身体血液的粘稠度，诱发动脉粥样硬化，损伤血管健康。反式脂肪酸不仅仅会在油炸类食物之中比较常见，在诸多“加工类食物”之中都是屡见不鲜的，比如：火腿、薯片、罐头食物、各种甜点以及小零食等等。炒花生如果是干炒到也无妨，不过如果是油炸的话恐怕各位就需要注意一下了，原本花生本来也就属于油脂含量相对比较丰富的坚果类的食物。这一下油炸更是大大地提高了花生的热量以及油脂的含量。不仅仅是油炒花生，更多的是烹饪之中所添加油脂相对比较高的食物吃多了，也很有可能会成为肥胖或者是三高类疾病的帮凶。另外，花生确实可以经常性的食用，但是也不适合多吃，花生的热量、脂肪含量也相对比较的高，吃多了同样也会对我们身体不利。因为花生之中的油脂含量也相对比较的高，很多的高血脂类的患者都问起过吃花生会不会影响到自身的血脂，其实坚果类的食物（其中包括花生）这也是一种比较神奇的食物。如果你适当的吃上一点它们对控脂反而会有一定的好处，你要是忍不住敞开门大吃，那么它们必然是对自身健康有一定的威胁的。但是，不少包装食品都把坚果做得“更好吃”，比如：油炸花生米、鱼皮花生、酒鬼花生、糖衣花生，炒花生其实也是一样的，如此一来，我们或许就增加了花生的含盐量、含糖量以及含饱和脂肪酸甚至反式脂肪酸的量，原本适当的吃上一点花生还是有益自身健康的。但是多了这些成分反倒更加需要控制摄入量，吃得多了更加容易引起肥胖，或者是升高自身的血脂、血压。总之，选择坚果类的食物可以多选择天然无加工的唯一，而更多的是加工类食品也是我们需要减少一定的食用量。不过，任何成分如果摄入过多会对我们身体都是一种负担，我们拿花生的来说，虽然说ω6多不饱和脂肪酸的确有一定的益处，但是它的过量也是有害的。比如：又不少的研究发现，长期过量的ω6脂肪酸摄入，虽然不会增加心脑血管的死亡几率，但是很有可能会增加我们身体炎症的反应，它还会和另外一种ω3脂肪酸竞争同一种酶，从而导致自身体内内分泌的紊乱，甚至还会促进癌症的发展，并且或许也会诱发肥胖。总之，我们适当的吃上一点花生（或者是其他坚果类的食物）为宜，膳食指南推荐每日坚果摄入量10g左右为宜，大概是一小捧的分量，但是可不要觉得坚果美味香脆就长期过多的食用。