夏日的扬州，许多花儿不畏酷暑争相盛开，其中就有围着太阳转的向日葵。
东区所家属大院里，59岁的王佳艳家小院门前种的几十株向日葵，花开正艳。您知道吗？向日葵不仅花可观，籽可食，还全身是药。日前，医院脑病科副主任中医师刘永平表示，向日葵的葵花盘、根、茎髓、籽，每一部分都能作为药材使用，而且功效颇佳。
向日葵花开正艳
扬州城里城外都能找到它的身影
在所家属大院里，王佳艳和几位都爱花的“芳邻”在楼前楼后种了许多花花草草。王佳艳还别出心裁地种了几十株向日葵。此时正是向日葵盛开的季节，两位爱花的老先生被吸引住了——喜爱花卉写生的吴有海和擅长摄影的刘洪亮。“这一棵棵向日葵黄灿灿的，在门前长着真讨喜！”吴有海笑着说，自己走街穿巷寻找花卉写生，经常看到不少居民在家门口一小块空地种上三五株。幽深曲折的小巷，因为它们时不时的出现变得鲜亮起来。
7月将迎来一年中最热的三伏天，也是向日葵开花结果的季节，仪征市新集镇凌东村林坎组向日葵花海、邗江区瓜洲镇的葵园等都值得人们期待。
扬州人爱叫葵花
置办的年货中不可或缺的小零嘴
说起向日葵，扬州人更爱称呼它为葵花。比如扬州的三大经典名菜之一“葵花斩肉”。相传当年隋炀帝乘着龙舟巡游江都，欣赏美景，特别对万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们费尽心思，终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。直到唐代，这道“葵花斩肉”才被改成“狮子头”。《邗江三首吟》中有最好的解释:“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”再如扬州草根文化学者陈金龙曾收集发表过与扬州街巷有关的歇后语。其中就有“迎春巷的葵花——朵朵朝阳”。
向日葵浑身是药花盘、根、茎髓、叶及种子均可入药
作为一名中医，刘永平更
值得一提的是，现代医学研究发现，向日葵盘能治疗心绞痛，其浸膏透析液能对抗垂体后叶素引起的心收缩力减弱，还能增加冠脉流量。向日葵花盘还有降压作用，通过缓慢持久的扩张血管，使外围阻力下降，同时减慢心率使心输出量降低，最终达到降压目的。除此，向日葵盘还有抗肿瘤、抗氧化等诸多作用。
刘永平提醒，虽然向日葵浑身是药，但并不吃得越多越好。比如人们常吃的葵花籽，就有相关禁忌，肝功能不良者、出血性疾病患者、急性、慢性肠炎患者等不宜食用。（董娟张庆萍）