有人说气血不足吃桂圆最好，这是真的吗？我的答案是：半真半假。
半真：根据中医典籍记载，桂圆确实有益气补血、健脾养心的作用。
半假：吃桂圆是不是最好的选择，因人而异。
桂圆的好处
桂圆，是水果龙眼去壳、去核，晒干后的果肉。桂圆是我们广西的特产，我们当地人多称它为“圆肉”。
维生素B2桂圆最突出的营养成分是维生素B2，也称为核黄素。每g桂圆中维生素B2的含量为1.03mg，而中国营养学会推荐的膳食维生素B2参考摄入量，成年男子为1.4mg/日，成年女子为1.2mg/日。
核黄素在体内可形成黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸，它们是多种氧化酶系统不可缺少的构成部分，参与氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢。
在皮肤黏膜，特别是经常处于活动的弯曲部，损伤后细胞的再生需要核黄素。如果核黄素缺乏，小的损伤也不易愈合，被视为核黄素缺乏的特殊表现。如果得了口腔溃疡，医生大多会给你开一瓶维生素B2，就是为了促进破溃的口腔黏膜快速愈合。
核黄素还与骨髓红细胞生成，以及铁的吸收、储存和动员有关；与视网膜对光的感应有关；还能激活维生素B6，参与色氨酸形成烟酸的过程。
烟酸烟酸，又称为维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子等。每g桂圆中含有烟酸8.9mg，中国营养学会推荐的膳食烟酸参考摄入量，成年男子为14mg/日，成年女子为13mg/日。
烟酸可构成辅酶I和辅酶II，参与身体的新陈代谢。
烟酸和铬一样，是葡萄糖耐量因子的组成成分，膳食中缺乏烟酸，会增加糖尿病的风险。
烟酸能降低血胆固醇、甘油三酯及β-脂蛋白浓度，对心脏和血管有保护作用。
烟酸缺乏可引起以皮炎、腹泻和痴呆为主要特征的“癞皮病”，故烟酸也称为“抗癞皮病因子”。
铁每g桂圆中铁的含量为3.9mg，甚至比很多肉类中的铁含量还高。中国营养学会推荐的膳食铁适宜摄入量，成年男子为15mg/日，成年女子为20mg/日。
虽然肉类的摄入量比桂圆的摄入量高，从肉类中获得的铁比从桂圆中获得的多，但桂圆没有胆固醇和脂肪的顾虑，而且，桂圆中含有丰富的维生素B2，它对铁的吸收、转运与储存均有良好影响。所以，吃桂圆补血仍是一种不错的方法。
资益以龙眼为良李时珍在《本草纲目》中说，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”
龙眼晒干成桂圆后，性质更显平和，适合作为补品。
我们最常吃的大枣，虽有健脾补血的作用，却没有益气的作用。而桂圆既能益气，又能补血；既能健脾，又能养心。从作用上说，更符合气血不足人群的需要。
桂圆不适合什么人吃？
桂圆虽有诸多好处，但却未必人人吃得。所以，吃桂圆是不是最好的，还得因人而异。
1、感冒、腹泻正发作时中医所谓的外感，主要就是感受风、寒、暑、湿、燥、火等外邪，出现感冒、发烧、腹泻等症状。
外感疾病，相当于“敌人”跑到我们“家”里来捣乱，应该先打开门窗，把“敌人”赶跑，再关起门来休养生息。所以，中医应对外感疾病的思路，是先解表驱邪，这个时候，如果吃一些滋补的东西，反而会把身体堵住，“敌人”想跑却跑不出去，不利于疾病的康复。
当感冒、腹泻正发作时，滋补的东西暂时也放一放，把“敌人”清理完后，身体毕竟有所虚损，这个时候才是滋补的最佳时机。
2、上火时火分为“实火”和“虚火”，但不管哪种火，有火了，都要减少甚至暂停温补性质的食物，否则就会“火上浇油”。先找准原因，把“火”灭掉，再考虑进补的问题。
3、腹胀、痰多、食欲不振时桂圆很甜，易滋腻脾胃，使脾胃运化不畅，从而生痰湿。当出现腹胀、痰多、食欲不振、消化不良等症状时，说明脾胃的状态不太好，此时更不应该再加重脾胃的负担，吃一些肥甘厚味了。而是应该先清理脾胃，再健运脾胃，最后再考虑是否需要补气血。
很多人一觉得身体虚，就一味地进补，根本不顾及脾胃的状态，结果，进补的效果差强人意，甚至出现“虚不受补”的烦恼。
桂圆怎么吃更好？
即使是适合吃桂圆的体质，桂圆的吃法也有讲究，单独吃的效果，总也比不过合理搭配的效果。
1、枸杞葛根桂圆茶王孟英在《随息居饮食谱》中说，桂圆“不易化，宜煎汁饮”。意思是说，桂圆这种东西比较滋腻，不太容易消化，最好是煮水喝。
材料：枸杞6g，桂圆10粒，葛根9g。
做法：将三种材料放入养生壶，用清水冲洗一遍，再加水约ml，选择“花茶”键即可。
桂圆煮水，水的味道很香甜，但有的人会纠结，煮过水的桂圆还要不要吃呢？吃，又觉得味道都煮到水里了，煮过的桂圆不好吃；不吃，又觉得浪费。
其实，压根不用纠结，熬中药时，你会可惜药渣吗？
所以，如果想吃，可以把煮过水的桂圆也吃掉；如果觉得不好吃，也大可不必觉得浪费。
2、桂圆三红汤煮水又怕浪费，那就用来打豆浆吧，比直接吃更好消化，又一点都不浪费。
材料：桂圆30粒，赤小豆半杯，红衣花生3/5杯，大枣6个。
做法：赤小豆提前浸泡2小时以上，大枣洗净、去核、撕碎，和桂圆、花生一起放入豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”键即可。
30粒桂圆+6个大枣的味道非常香甜，完胜各种纯糖。如果觉得太甜，可以适当减少桂圆和大枣的用量。
花生衣有凝聚血小板的作用，可增强凝血，如果血液过于粘稠，可先将花生用温水浸泡片刻，将花生衣搓掉，再用花生仁来打豆浆。
每个豆浆机或破壁机都带有量杯，用自带的量杯量取食材即可。加水量位于最高水位线和最低水位线之间均可。
3、玉灵膏如果“煎汁饮”仍然让你觉得消化不好，易上火、生痰的话，那么，只有这个办法能帮助你了——
还是王孟英在《随息居饮食谱》中提供给我们的方法：自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。
看着是不是似曾相识的做法？这就是大名鼎鼎的“玉灵膏”原版。现在的玉灵膏，一般都省去了白糖，并将西洋参磨成粉，和桂圆混合在一起，再放到锅里蒸。
做法：桂圆与西洋参粉以10：1的比例混合，不拘多少，放到蒸锅上蒸，蒸足40小时即可。
蒸40小时不是件容易的事情，可以分几次蒸，中途要注意往蒸锅中添水，以免干锅，我就曾因中途打盹睡着了，结果煮废了一口锅（捂脸哭）。
如果不想看火，可以用“高科技”电炖锅，小火慢炖、一炖就能炖10几小时的那种。
桂圆经过长时间蒸制，已经变得黑乎乎的，而且吃起来没有甜味了，甚至有些微苦，但此时的桂圆，痰湿之性被化解，不滋腻，不上火，但滋补之性却未减弱。
结语
桂圆有益气养血、健脾养心的好处，气血不足的人可以吃，但是不是最好的，还要看个人的体质。
如果出现感冒、腹泻等外感病时，或痰湿重、上火时，像桂圆这类滋补品，需要暂时忌口，应先清理痰湿、健运脾胃，益气补血才会事半功倍，否则，会弄巧成拙，虚不受补。
即使是适合吃桂圆的体质，也要学会合理搭配，才能将桂圆的好处发挥得淋漓尽致。并且，滋补过程中，也不能忽视清理脾胃的工作。