天天月子餐猪蹄炖花生 [复制链接]

来源：下厨房

作者：酒狐

天天月子餐

简介：

医书有记载，猪蹄炖花生是民间最朴实有效的食谱良方。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，花生亦能健脾和胃、理气通乳，所以猪蹄炖花生是产妇产后缺少乳汁的下奶妙方。

月子餐：猪蹄炖花生，民间下奶妙方的做法

猪

蹄

炖

花

生

米酒或酒酿：g

花生：g

老姜：适量

1

猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，老姜洗净拍扁待用。

2

锅内加水烧开，放入猪蹄焯掉血水，捞起待用。

3

将猪蹄、花生放入高压锅中。

4

倒入米酒或酒酿、适量清水、食盐。

5

放入拍扁的老姜，合上锅盖大火炖煮，高压锅出汽15分钟即可。

6

将炖煮好的猪蹄花生装盘，即可食用。

小贴士：

菜市场买的猪蹄压15分钟就可以烂了，如果是农家猪蹄，则得需要25分钟哦。

2

坐月子不建议放酱油，所以虽然色彩一般，但对自己好一些。

3

可以增放少许红枣，色彩就鲜活起来了。

4

米酒可根据个人喜好来定量，多放一些亦可去腥提味。