花生米是喝酒时，最下酒的小菜了。
有人用俩花生豆可以喝一瓶啤酒。
花生有“植物肉”的别名，具有一定保健作用，古人称为“长生果”。
今天给大家推荐几个制作方法，添几个美味下酒菜。
水煮五香花生米
用料：花生米，盐，花椒，大料，豆蔻，姜片
做法步骤：
1
花生米洗净，加水泡，水中放入上面所有调料（至少泡5小时）
2
泡好的花生米，连同水一起上火煮10分钟
3
捞出，沥水，撒少许盐即可食用
4
吃不完的花生米，一定要放在冰箱冷藏
凉拌花生米
用料：花生米、胡萝卜、芹菜、盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶
做法步骤：
1
花生米用温开水浸泡两小时；胡萝卜、芹菜洗净切小丁；
2
锅中加足量水，加盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开；
3
转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟至软烂；
4
锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟；
5
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋拌匀，冷藏后食用味道更佳。
五香酥脆花生米
用料：鸡蛋、培根、*油。
做法步骤：
1
水中放花椒、八角、盐，泡花生米5个小时；
2
泡好后连水入锅，煮10-20分钟，在锅中泡半小时，捞出晾干；
3
放泡好的花生先煮10分钟，关火，泡30分钟；
4
泡好的花生米，捞出晾干，晾凉；
5
花生米放到烤盘内，烤箱上下火度，烤30分钟，晾凉即食。
油炸五香花生米
用料：花生米、植物油、盐1、花椒粉、五香粉
做法步骤：
1
花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分；
2
锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀；
3
待花生米完全脱干水分，皮呈金*色时，立即捞出，控油；
4
趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀；
5
花生米晾凉后吃才脆，吃不了的要放在防潮瓶子或袋子里。
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