花生是我们日常生活中常见的一种食物，吃法也非常多，可以煮熟直接吃、炸着吃、炒着吃，是个非常受到大家喜爱的食物。除了好吃以外，花生的营养价值也是非常高的，但是很多人却不太了解。
花生有什么营养价值？
和一般坚果相比较，花生内含有的蛋白质含量很高、维生素B含量多、膳食纤维、总脂肪粒以及脂肪酸比例和一般坚果相当，但是烟酸含量出奇地高。看起来普普通通的花生，却内在饱满，含有非常丰富的营养物质。
从成分上来推测，经常吃花生的健康效益和一般坚果类似，但是价格方面却比一般坚果要低很多，因此也有“长寿果”的美誉，常吃还有助于降低心血管系统疾病的风险。
花生人人都可以吃吗？
当然不是，这些人群要注意不能吃花生：
（1）跌打淤肿人群：花生内含有一种促凝血因子，这类人群在吃花生之后会导致血瘀不散，加重本身肿痛的症状；
（2）痛风患者：我们都知道痛风是代谢紊乱引起的疾病，患者体内尿酸偏高，而高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情。对于急性发作期的患者，要禁食花生；
（3）胆病患者：花生内的油脂含量较高，在消化花生时需要消耗胆汁，所以一些患有胆病的人群是不建议吃花生的，切除胆囊的人群也不能吃；
（4）高血压患者：花生会导致体内血液中的血脂含量增高，本身患有高血压的人群不能多吃花生。
（5）减肥人群：对于一些想要减肥的人群，要注意避开花生，因为花生的热量非常高，不利于减肥。
温馨提示：吃花生牢记这几点
1、发霉不要吃
不仅仅是发霉的花生不能食用，一切发霉的食物都要立刻丢弃。发霉的食物内含有*曲霉素，这个物质是一级致癌物质，食用之后会损伤肝脏健康，甚至会威胁到生命安全。
2、油炸花生要少吃
花生本身就脂肪含量丰富，油脂也较为丰富。在经过油炸之后，会产生大量的不饱和脂肪酸，对于健康而言是非常不利的，特别是油炸之后会撒上大量食盐进行调味，这类花生大量食用很容易诱发心血管疾病出现。
3、一天不能吃太多
虽说花生内的营养元素非常丰富，但是却不能过量食用，它含有丰富的蛋白质、脂肪以及止血元素，一天内摄入太多对于健康反而会带来负担。每天食用花生建议不超过克。
想不到小小的花生还有这么大的学问，在吃花生的时候一定要注意是否适合自己，避免因为食用花生而给身体带来一些不利的影响。
参考资料：
顾中一.花生营养价值大揭秘[J].饮食科学，
陈继培.花生——营养药用两相宜[J].健康生活，
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