中国是一个美食大国，拥有着很多的食材，越来越多的吃货，为了寻求美味而甘愿付出一切。在中国的餐桌上同时还有很多的饮食文化，无论是家庭聚餐，还是朋友们畅谈，都少不了要喝一些酒来调解气氛。在餐桌上有“最硬”的4道下酒菜，样样是精华，全部吃过的是“老酒鬼”。
第一种是凉拌黄瓜。一根清香的黄瓜，狠狠地拍几下，加入一些蒜泥和醋等调味料，很简单地一道凉拌黄瓜就做好了。这是很多人的最爱，尤其是当做下酒菜，喝上一口酒，在吃上一口脆脆的黄瓜，是一种很享受的感觉。
第二种是卤猪耳朵。卤猪耳朵的味道是很美味的，本身卤料的香味加上脆脆的猪耳朵，让人对这道美味的食物久久不能忘怀。有时还会用猪耳朵拌黄瓜同样是不可缺少的美味佳肴。它是配白酒最棒的一道菜，你吃过吗？
第三种是花生米。花生米是喝酒人的最爱，在没有任何炒菜的情况下，简单地吃一下花生米，也同样可以好好地享受喝酒。花生米是越嚼越香，并且对身体有很多的好处，可以通过咀嚼锻炼大脑的灵活度。老一辈的人经常会让小孩子多吃一些花生米。
第四种是卤鸡爪。喝着酒，用手拿着鸡爪子在那里啃，这样的画面是很多喝酒的人都有过的。鸡爪子上的肉很劲道，吃起来很有嚼劲。喝酒的人认为这是一大乐趣，就算是不喝酒，在平时的生活中，很多人喜欢吃鸡爪子，营养很丰富。
对于这些菜，你全部吃过吗？这些下酒菜都是很经典的，这其中有没有你的最爱呢？
