唐山非遗美食“白皮烧饼”，咬开层层酥脆，一口就能甜到心坎里。说到烧饼，想必大家平时都没少吃吧，因为在人们的周围就有很多卖烧饼的店面或者小摊，想吃随时都可以去买，从早餐能吃到晚餐。而且烧饼的种类也非常多，每个地方的烧饼都各具特色，像北京的糖麻酱烧饼、博山肉烧饼、油酥烧饼等等，做法和口味都不一样，不知道你吃过哪些烧饼呢？
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
而唐山这种烧饼就比较特别了，外皮是白色的，看起来跟其他的烧饼真不一样，毕竟平时看到的烧饼都是金黄色的，不管是油煎的还是火烤的，看起来就感觉很酥很有食欲。虽然这唐山白皮烧饼看起来比较朴素，但吃起来可不一般，咬一口层层酥脆，味道还很香甜，而且还是一种非物质文化遗产美食哦。下面就来看看这白皮烧饼是怎么做的吧。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
想要做出才层层酥脆的烧饼，首先就要制作油酥，把一斤面粉和两斤花生油搅拌均匀备用，接着用面粉和水揉成面团，擀薄之后把油酥包裹在白面皮的里面，再擀平卷起来，这样做出来的饼皮就会是层次丰富的，吃起来口感也很酥脆。而这白皮烧饼的馅料也是很多种多样的，有豆沙、枣泥、五仁的等等，其中这枣泥的就会比较受欢迎了。
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
而做白皮烧饼的枣泥一般可以选用现成的，当然也有人比较讲究，会用大枣来熬制枣泥，不过这过程就会比较繁琐一点了。接着把面皮揪成小块，用手掌按扁就可以把枣泥包进去了，最后做成小圆饼的形状，还要在上面用红色液体点上一个或者三个红点，这就可以进烤箱烤熟了。
不过在烤的时候也有讲究，要把带红点的一面朝下，等烤到定型之后，再翻过来烤到熟透就完成了。看这白皮烧饼相对于其他的烧饼摸起来就干爽很多了，而且刚出炉时味道特别香，切来后果然是层层酥脆的，咬一口都会掉渣了，再加上香甜的枣泥，吃起来真美味。不知道你们有没有吃过唐山白皮烧饼呢？
