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厨师长教你生拌花生米正确做法,这样做清脆 [复制链接]

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花生是我们都很熟悉的食物,可以提炼食用油也可以制作各种的花生制品,还可以制作出各种美味菜肴,就像我们日常生活中,最常做的一般有油炸花生米,或是水煮的做法等等,今天给大家分享这道生拌花生米的做法;这样做清脆爽口,鲜香入味,是夏季里一道清凉爽口的小凉菜,不管下酒还是下饭都非常的适合。下面一起来看做法;

——特点:清脆爽口、鲜香入味、简单易做、一看就会。

:花生米、姜、蒜、青红小米椒、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、酱油、香醋、味精、辣椒红油、白糖。

——开始制作——

①.首先选择颗粒较大的花生米,将花生米洗净提前浸泡一晚上,方便去皮,而且有独特的新鲜花生味道,浸泡好的花生米剥去外皮,洗净后捞出备用。

②.锅中加入清水,花生米下入锅中,加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、盐,大火烧开,煮三分钟后不要捞出,浸泡至自然冷却。

3.准备姜蒜去皮洗净,切成姜蒜末,青红小米辣洗净切圈备用。

④.冷却好的花生米放入容器内,放入姜蒜末、青红小米椒圈、盐,味精,白糖,酱油,香醋,红油辣椒适当多点,搅拌均匀即可装盘成菜。

总结一下

这道菜肯定会有朋友,疑问煮三分钟能熟吗?这道菜吃的就是花生米略生的味道,入锅微煮是为了给花生米加入些许的料香味,再加上咱们浸泡一晚上,能恢复花生米新鲜的味道很脆很爽口。

好了,以上就是生拌花生米的详细做法,喜欢的朋友赶紧试做吧;用心做好每一道菜,总有一道适合你,

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