国庆假期里吃腻了大鱼大肉，不妨试试这款酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，清爽又开胃，做法简单，两分钟上手，绝对零失败，快快学起来吧~
By深圳沙井蚝美食厨房
用料
鸡腿个柠檬一个沙井蚝油一勺香菜少许葱少许姜少许小米椒少许辣椒面少许熟芝麻少许花生米少许花生油适量麻油一勺生抽一勺
做法步骤
1、鸡腿冷水下锅，加入姜片、葱段、两勺料酒，煮0分钟，捞起放入凉水冷却；
、调拌料：+一勺蒜末+一勺葱花+一勺小米椒+一勺辣椒面+一勺熟芝麻+一勺热油+一勺沙井特制旧装蚝油+一勺麻油+一勺白糖+一勺陈醋+一勺生抽；
3、将凉透的鸡腿肉撕成条
4、往撕好的鸡腿肉里加入香菜、葱丝、花生米以及刚刚调好的拌料
5、4.挤入一些柠檬汁，搅拌均匀
6、完成！
小贴士
沙井特制旧装蚝油，蚝汁含量%，零添加！传承多年传统工艺，从业10年以上老蚝民，15个小时铁锅慢火熬制。只有蚝汁，无任何添加剂。天然鲜甜，浓浓蚝香味。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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