花生米不要再水煮或者油炸了，给你分享一个盐焗五香花生米，跟外面店里卖的一样，既可以当零食，又可以当下酒菜。口口感香酥又嘎嘣脆！
花生米放到水里，用手轻轻搓洗一下，洗掉灰尘。
葱姜切成大块，在准备一小撮花椒，两三个干辣椒，两三个八角，一小段桂皮，几片香叶。
起锅烧水，把香料全部倒进去。水开以后再煮五分钟，把香料的香味煮出来。
把花生米倒进去，不要煮太长时间。水开后转中小火再煮五分钟。
然后把葱姜挑出来，其他的香料不要动
把花生米捞出来，沥干水分。也可以用厨房纸擦一擦。不然后期一炒就掉皮。影响美观。
锅里不放水，也不放油。倒入一袋盐，开中小火。
用勺子把盐轻轻的，慢慢的多扒拉一会儿。把盐扒拉到摸上去有点烫手，然后把花生米倒进去。
这个时候不要用筷子去扒拉。颠锅多翻几下，让盐粘在花生米的外边。这个时候再用筷子轻轻的，慢慢的去扒拉。不让花生米掉皮。
一边扒拉一边颠锅，弄个七八分钟，然后你就会发现盐和花生米分离了。
然后再继续翻炒，当你能听到花生米发出噼里啪啦的声音的时候，再翻炒两分钟。注意啊，全程中小火。你可以拿一两个出来尝尝，如果口感有点脆就差不多了。关火，把花生米留在盐锅里头继续焖五分钟。
用漏勺把花生米和盐分离出来，轻轻一搓，皮就掉了，吃起来又香又酥，嘎嘣脆！不管是追剧当零食，还是当下酒菜，都美得很！
