中国有很多的美食，现在随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢搜索各种各样的美食。在蔡澜先生的一本《死前必食清单》当中，他就列出了很多种人们必须食用的美事，如果没有去过的话，那么将会遗憾一辈子。而在这众多种必须要吃的美食当中，列为第一名的就是猪油了。
想必大家对于猪油都特别的熟悉，它的价格特别便宜，几乎每一家都会备上它，但是他的味道却不会比那些特别昂贵的食物来的差，很多人都觉得猪油是一道特别物美价廉的食物了，很多人家里面都会用猪油进行炒菜，而且用猪油炒出来的菜都特别的好吃。
而且除了用猪油炒菜之外，很多人在吃饭的时候也喜欢将猪油撒在白米饭上面，这样子就会使得白米饭更加的香甜诱人，特别的美味。这一道特别简单的美食，其实并不是现代才有的，早在中国古代就有这一道美食的出现了。
在中国古代的时候，人们将这一道菜称为淳熬。而这一道菜当时也是天子必吃的八道美食当中的其中一道。根据《礼记·内则》当中的记载，我们可以发现在天子要吃的八珍当中淳熬是位于八珍之首的。古代的淳熬的做法就是将肉酱洒在糯米饭上面，然后再浇上猪油进行食用。本来是一道特别简单的食物，却因为有了猪油，使得这道菜的口感更加的丰富美味。
这道菜是从我国周朝的时候就已经出现的，但是到了现代，还有很多的人都特别喜欢吃这一道菜，由此就可以想象出这一道菜是多么的美味了。很多人都表明这一道菜的美味是无法用语言来形容的，吃上一口用猪油做的饭就感觉此生无憾了，绝对是有史以来吃过的最好吃的一道美食了。
毕竟这一道菜也是被称为食神的蔡澜先生推荐为第一道美食的，他甚至还表示猪油是人间至味，如果有人不好吃猪油还不如死了算了。在之前人们还是特别贫穷的时候，猪油还是个特别奢侈的食物，只有过年的时候才会吃到，但是现在人们的生活条件都越来越好，家家户户也都能吃得起猪油了，却开始担心起猪油的健康问题了。
虽然猪油的味道特别好，但是现在很多人却不敢吃猪油了，只是因为有人觉得猪油吃多了有害身体健康，所以即使猪油现在特别的便宜，味道也很美味，人们也不再用他来做饭，反而更喜欢去超市买桶装的花生油，很多人也表示之前之所以觉得猪油价值丰富也只是因为在几十年前很少人能买得起猪油。
其实这些对于猪油的报道都是错误的，国外相关的组织机构研究过猪油都认为猪油中富含有丰富的营养物质，对于人体是特别有好处的，英国的BBC甚至还将我们中国的猪油列入世界的十大营养食物之一，其中的营养价值特别的丰富，并不存在对人体有害的物质，所以很多国人的担心都是多余的。
其实猪油不仅对我们没有坏处，而且还有很多我们人体所需要的营养物质，这么美味的一道菜，我们怎么可以不食用呢？要知道我们的食神蔡澜先生几乎每天都会吃上一碗猪油拌饭的，看到如此权威的报道之后，想必大家对猪油放下心了，之前很多人都舍不得吃的美食，现在有能力了就应该放心大胆地吃，而且价格还特别的便宜，绝对比那些特别昂贵的美食好吃得多，现在你们可以放心食用猪油了吧。
