北京哪家白癜风最专业 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule/导语：花生，这一家喻户晓的小吃，是坚果家族中的一员，深受人们的喜爱，作为餐桌上的常客，它频繁地出现在我们的视线中。
对于许多男性朋友来说，它更是酒桌上的得力助手，不仅美味可口，还营养丰富。而花生的烹饪方式多种多样，对于它的处理方式也各有千秋。
那么，问题来了，花生究竟是生吃好还是熟吃好呢？这是一个令许多人困惑的问题，接下来就让我们一起来揭开这个谜团。
01花生的营养价值
《本草纲目》中记载：“花生，此乃植物之肉，素中之荤，其味香而性平，补脾且润肺，悦脾和其胃，清痰又止嗽。”这句话赞美了花生的多种功效。
在《食疗粥谱》中，对于脾胃失调、营养不良的人，推荐了一款食疗粥，主要成分包括花生仁30g、糯米60g、红枣30g，再加入少许冰糖，一同煮粥食用，能调和脾胃，滋补气血。
而《陆川本草》则建议用花生90g和猪脚一条炖服，专治产后缺乳。花生被誉为“植物肉”、“素中之荤”，与黄豆齐名，同有延年益寿之效，民间又亲切地称其为“长生果”，它味甘、性平，归脾、肺经。
花生除了含有丰富的药用价值之外，还含有丰富的营养价值，现代研究显示花生包含以下这些营养成分：
蛋白质：花生中含有24.8g/g的蛋白质，且这些蛋白质里面包含20种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸；
不饱和脂肪酸：花生中的脂肪含量高达44.3g/g，且以不饱和脂肪酸为主，这种脂肪酸对人体有益，能够降低心血管疾病的风险；
膳食纤维：花生中含有5.5g/g的膳食纤维，有助于促进消化和保持肠道健康；
维生素：花生含有多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素具有抗氧化、提高免疫力等功效；
矿物质：花生还含有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种矿物质，对维持人体正常生理功能有重要作用。
02花生是“血管清道夫”？
一项发表在《STROKE》杂志上的研究引起广泛
