经常听到有人说——
每天生吃一把花生，能养胃；
经常吃花生能降/血/压/，也有人说吃花生能/升/血/压；
醋泡花生能软/化/血/管……
花生作为「长寿果」，不仅营养价值丰富，而且既可以作为小菜下酒，又能作为辅助材料，加工成各种美食。
还有不少人认为，多吃花生，可以减肥，事实真的是如此吗？
花生，营养价值高
花生属于高营养食物，每克花生中含有：
①热量kcal、蛋白24.8g、（不饱和）脂肪49.24g、膳食纤维8.5g、碳水化合物16.2g。
②花生还含有许多维生素、矿物质：维生素E8.33mg、维生素B1有0.7mg、烟酸12.07mg、镁mg、钾mg、磷76mg。
除此之外，花生皮中还含有少量抗/氧/化/剂和植物化合物，如白藜芦醇、对香豆酸及异*酮等。
在这些营养成分中，许多能够对人体起到保护作用，比如：不饱和脂肪（主要是Ω-6脂肪酸）、烟酸、镁、油酸等，有利于预防斑块形成，且有促进心脏健康的作用。
此外，吃花生还被认为能够有助于维持体重，降低肥胖的风险，但不能过量摄入。原因可能在于：
①花生饱腹感强，能降低其他零食的摄入。
②咀嚼不充分时，花生会直接被排出体外，而不会被吸收。
③花生富含蛋白质和单不饱和脂肪酸，消化这些物质的同时也需要消耗大量热量。
④花生含有的膳食纤维，不可被吸收，且能促进排泄，有助于减轻体重。
花生，有利于减肥吗？
过去，花生一直被认为油脂含量过高（高达50%）而被很多想减肥的朋友所排斥。
不过，近来营养学专家发现，花生及花生制品能有效帮助人们控制体重、防止肥胖。
原来，花生中有一种叫/叶/酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了/叶/酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，有利于人们减肥。
另外，花生里还含有/精/氨/酸，精/氨/酸能延长人的饱胀感，也就是耐饥，进而让人减少进餐量。同时，精/氨/酸还能促进升糖激素的分泌，帮助脂肪分解。
花生，怎么吃才减肥？
水煮花生
花生的烹饪方式很多，用油炸或爆炒，都会对花生中富含的维生素E及其他营养成分造成破坏，而水煮则破坏得较小。
水煮花生很清爽，能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
醋泡花生
醋泡花生是以花生仁、酱油、醋为主要原料制成。
醋泡花生中含有多种有机酸，能使花生中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；并且能降低血脂，预防血管硬化，并降低血压，减少胆固醇的堆积。
此外，食醋还具有解*及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。
另外提醒：三餐不少吃，本来不吃零食，现在额外再吃很多花生，必然是带来增肥的效果。
小艾君还要提醒大家，花生虽好，但也要适量哦~
