《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
《百病食疗大全》：
生花生和熟花生，哪个更营养？5类人最好少吃，别不听劝
花生是一种很常见的果仁，刚从田地里摘下来的花生，既可以生吃，又可以制作成花生糖、花生糕、花生饼、油炸花生、水煮花生等。
花生富含多种营养物质，其中包括氨基酸、维生素、卵磷脂等。但不是每个人都适宜食用花生，特别是对于某些身患疾病的人群来说，需要忌口，要不然就容易使病情恶化。
花生主要有哪些功效？
1、能够防止细胞老化，延缓机体衰老的速度。
2、可以用于治疗慢性支气管炎，哮喘等疾病。
、有益于心血管的健康，同时还有助于控制体内的胆固醇水平。
4、对脑部发育和增强记忆力有一定的帮助。
5、能够促进身体的代谢，使各项机能得到充分恢复。
生花生和熟花生相比，哪种食用方法更营养呢？
首先、生花生的营养
新鲜的花生有很高的营养价值，它的外衣为红色，可以增强骨髓造血功能，增加血小板的数量，具有一种补血益气的功效。
花生里面的肉质，含有一种蛋白质，可以帮助人体中和胃酸，起到养胃护胃的作用。
其次、熟花生营养
花生在水煮以后，内部所含有的水分就会大量流失，但还保留原有的营养，食用后对人体也有益处。
采用油炸或盐焗的方式烹煮花生，含有超标的油和盐，在食用之后，还会增加肠胃的负担和血管的渗透力，建议大伙少吃为妙。
了解了生花生和熟花生的营养之后，很多人都以为吃花生有利于健康，这没错，但是医生同时也劝告：5类人尽量少吃花生，以免加重病情。
第一种、胃炎、胃溃疡患者
尽管花生具有养胃的功效，但质地过于坚硬，容易损伤胃炎、胃溃疡患者的肠胃。
第二种、糖尿病患者
花生含有大量的油脂，我们平时所食用的生油，大多也是由花生榨出来。而糖尿病患者每日都要减少能量的摄入，所以不建议此类人群食用花生。
第三种、血脉瘀滞者
花生能够帮助人体凝血，如果你是一名血脉瘀滞的患者，就不能够食用花生，否则就会出现大量的淤血。
第四种、痛风发作患者
花生属于高脂肪的食材，如果长期食用，就会引起尿酸升高，从而导致尿酸结晶析出，加重痛风的症状。
第五种、做过胆囊切除手术的患者
做过这种手术的患者，就会永远失去储存胆汁的功能。如果经常食用花生，不仅会加重人体消化负担，而且还会对肝脏代谢产生负荷，因此，这类患者需要管好自己的嘴巴。
不要吃以下这种花生，它会缩短你的寿命。花生在霉变的情况下，就会产生*曲霉*素，这是一种致癌物质，其*性要比很多*药强上好几十倍。
因此，我们在吃花生的时候，最好是观察花生有没有质量问题。如果不小心误食，就会导致急性肝中*，中*时间一旦过于长久，就会引起肝纤维化肝硬化，严重时还会诱发肝癌。
还有一点需要大家注意，千万不要把质量合格的花生和发霉的花生放在一起，这样容易把*曲霉素感染到其他花生，吃起来就会有一种苦涩的味道。
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