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那一碗令人神往的精致一人食记忆力的桃酥 [复制链接]

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白驳风在哪看比较好 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171015/5762961.html

儿时记忆里的桃酥是香香的、脆脆的、一口就掉渣渣的。

By失控的胖子呀

用料

猪油80克糖粉80克全蛋液5克中筋粉克小苏打克无铝泡打粉3克花生碎30克黑芝麻适量

做法步骤

1、第一步炒花生、无油无水的锅里小火慢炒、煸至微焦香味四溢的时候就好了,去皮。

、打成碎、也不要太碎。放旁边备用。

3、猪油软化、打蛋器打发至稍蓬松。

4、加糖然后接着打发至如图的奶油状态。

5、加入过筛后的中筋粉+泡打粉+小苏打。

6、搅拌至无干粉状态后加入花生碎。略微搅拌均匀

7、倒在硅胶垫上。看着不成团哈,但是直接上手是能抓成团的。小心抓成长条状。

8、大概30克一个、团成团。别怀疑。跟上一步是同一份面团。上手抓抓就这样了的。

9、烤箱提前预热上下火度。15-0分钟用手稍微压扁。

10、用擀面杖给中间压个洞洞。注意留点间隔哈,会膨胀的

11、表皮稍微摸一些蛋液。一丢丢就好。在中间撒上黑芝麻。

1、最后几分钟一定要多注意哈,防止颜色烤糊

13、侧面掰开是这样子的、是不是看着就很酥?可惜没办法发视频,不然那嘎嘣脆的声音绝了都。哈哈

小贴士

.猪油:仁者见仁智者见智吧。

猪油的营养功效

动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于*油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

猪油的饮食禁忌

猪油不可与梅子食用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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