煮花生米别只会加水了,用它煮,鲜香入 [复制链接]

煮花生米别只会加水了，用“它”煮，鲜香入味，好吃不上火！

花生米也是我们日常生活中最常见的一种食材，它既可以当作蔬菜直接食用，也可以用作调味料，很多人在熬粥的时候也会放一些花生米。不知道大家平时喜不喜欢喝八宝粥，八宝粥里面花生米就是必不可少的一种食材，花生米中富含氨基酸和植物蛋白，常吃花生米对我们的身体健康有很大的帮助，虽然花生米的热量和油脂含量较高，很多人担心吃多了花生米容易发胖。却不知道吃花生米爱发胖，是因为你选择了不健康的烹饪方法，一般油炸花生米是高热量，高脂肪的，而水煮花生米热量比较低，吃再多也不会发胖，吃花生米你吃对方法了吗？

天热的时候很多人都非常喜欢吃凉拌花生米，凉拌花生米，都是需要经过水煮的，那么在水煮花生米的时候，很多人都只是会把花生米清洗干净，放在清水中去煮。虽然用清水煮花生米原汁原味，但是这样煮出来的花生米不够入味儿，而且营养价值也不高。所以在煮花生米的时候，别只会用水煮了，用它煮，花生米鲜香又入味儿，好吃还不爱上火！

煮花生米

准备食材：一碗新鲜的花生米，一瓶啤酒，一小碗白砂糖，八角，花椒，桂皮，食用盐，鸡精，料酒，生抽。

第1步，清洗花生米。

首先我们把花生米放在干净的水中，轻轻搓洗两遍，然后控干水分，放在淡盐水中浸泡。浸泡10分钟左右，你会发现水面上浮起一层杂质，还有少量的花生米，这些漂浮在水面上花生米其实就是腐败变质的，直接扔掉就可以了。否则会坏掉一锅花生米的，花生米浸泡之后，控干水分放在盘子里面备用。

第2步，腌制花生米。

在花生米里面加入少量的食用盐，料酒，生抽，白砂糖搅拌均匀。腌制5分钟左右，让花生米更加入味。

第3步，啤酒煮花生米。

把腌制好的花生米倒入干净的锅中，加入八角，桂皮，花椒，倒入一瓶啤酒。喜欢吃辣的也可以放入一些干辣椒或者是小米辣椒，这样花生米会更加有味道，吃起来更爽。啤酒倒入锅中，把花生米完全淹没就可以了，然后开大火煮至花生米开花。转成小火，加入少量的白砂糖进行提鲜。慢慢煮至锅中的啤酒收干。这个时候就可以出锅了，用啤酒煮出来的花生米，脆爽香甜有味道，还有淡淡的啤酒香。