北京哪家医院白癜风最好 http://m.39.net/pf/a_4540736.html新安晚报安徽网大皖新闻讯12月6日，记者从淮北市场监督管理局了解到，该局发布一则行*处罚信息，淮北市相山区江南印象花好月圆饭店被罚2万元。
饭店醋泡花生米*曲霉*素超标
年7月2日，淮北市市场监管局委托河南广电计量检测有限公司对淮北市相山区江南印象花好月圆饭店经营的醋泡花生米（抽样日期：-7-2，数量：2kg）实施抽检。经河南广电计量检测有限公司检验，上述食品中的*曲霉*素B1项目不符合GB-《食品安全国家标准食品中真菌*素限量》要求，检验结论为不合格。
依据《食品安全法》第一百二十五条第一款第（四）项、《食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定。决定对其警告，没收违法所得：元，并罚款人民币元。
*曲霉*素存在于日常生活中
据悉，*曲霉*素B1是一种强致癌性的真菌*素，长期食用*曲霉*素B1超标的食品可能会对肝脏造成损害。而且这种致癌物存在于日常生活中。如久泡的木耳。木耳含有大量蛋白质和纤维素，本身没有*素。久泡后，可能会变质产生类似的生物*素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
没洗干净的筷子。筷子本身并不会长*曲霉菌。但平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最容易藏淀粉。若霉变，*曲霉素就藏在里面了。砧板本身也并不会长*曲霉菌，但如果砧板没有及时清洗干净，残留的食物残渣和水分会成为微生物良好的培养基。很多家庭都用木质砧板，上面的裂痕更是微生物的庇护所。正确使用砧板：定期对砧板进行彻底清洗；用完之后清洗干净，擦干，放在通风干燥处。
此外，如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的*曲霉素，经常摄入会增加肝癌风险。*曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的*曲霉菌。有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中含有*曲霉素。
一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中就可能带入*曲霉素。而一些小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。花生、玉米、稻米、坚果等粮油产品易受*曲霉*素污染。因此生活中储藏时要注意在干燥、通风、低温条件下，以防止霉变。
新安晚报安徽网大皖新闻记者徐琪琪
编辑陶娜
