哀家的汤底，
江山社稷作蘸料。
传哀家懿旨，
用膳开锅。
朱阁转，绮户低，碧瓦飞甍，错过了下着雪的故宫火锅，你可别再错过，杭州这家拥有官方复刻版慈禧太后自创万寿菊花锅子的火锅店——我在宫里做厨师·奉旨涮锅。
这是继故宫角楼火锅店暂停营业调整后，杭州首家获得中国首档宫廷饮食文化探索类综艺节目《我在宫里做厨师》，以及清宫造办处授权的官方沉浸式宫廷御膳火锅体验店。
连绵山峦和浩渺的江河湖水跌宕起伏，大好河山的千万里景色，匿于一卷《千里江山图》。据说，这副青绿山水巨作，百年来展出过的次数屈指可数。
《千里江山图》原版复刻，拥有同样的磅礴大气，被制成影影绰绰的屏风，立*里中心四楼店内。
御书房、内务府、御花园，飞翘的屋檐，朱红宫墙，百年故宫的凤仪完完全全被搬了过来。就连碗盏和菜单，都是大气的*，为了红墙内的火锅喜宴而定制。
故宫宫廷饮食专家提炼清宫膳食底档绝密配方和《我在宫里做厨师》爆款综艺的加持，让这家店还在试营业期间就座无虚席，不过也难怪，现在去，试营业期间6.8折，折后人均70+，运气好还能“翻牌子”，立享5折。
除此之外，购买价值48元的银票，内务府的涮品任选5款，建议你把价格最贵的几款全挑走，28元的盐帮风爪和极品千层肚、22元的广式小香肠……48元换百元涮品，稳赚不赔。“圣旨到，请各位王爷福晋‘揭纸’”，身着长袍的内侍宣读完圣旨，揭下鸿运符，一场仪式感满满的清宫御膳火锅宴才算是开始。
我在宫里做厨师主打的锅底，《我在宫里做厨师》主打的锅底，除了经典的川蜀进贡辣锅、皇贵妃养颜番茄锅和令妃创意藤椒锅，还有有慈禧太后同款万寿菊花锅。单锅、鸳鸯、三拼，选择余地大得很。
蘸料中最特别的就是江山社稷酱和紫禁城麻辣酱了，光是听着名字就得打上小勾勾。
据史料记载，现在在杭州风头蛮大的菊花锅，创始人实则是慈禧太后。因为爱菊，所以将菊花放入锅底，鸡汤的浓结合菊花的香，在爆火的综艺《我在宫里做厨师》里直接让苏有朋、*圣依、惠英红等吃货大咖圈粉。花纹细腻奢华的景泰蓝锅里，是撩人的香，历代皇帝都是爱吃火锅的，传闻乾隆皇帝一年天吃了顿火锅，也是够疯狂。故宫角楼火锅曾经复刻了“朕的火锅”，如今在杭州你也能吃上，锅底沸腾，菊花起伏，在缭绕的雾气间，梦回紫禁城。既然是清宫御膳火锅，精致的宫廷糕点必不可少。老佛爷鲜花饼、步步高升绿豆糕、慈禧金丝桂花糕，盛装在小碟里，有酥的有糯的，有绿豆味儿的也有玫瑰豆沙馅的。从御膳房走出来的宫廷御膳，是老佛爷的最爱，也是小主们消暑解饿的零嘴。这道广味小香肠，我是真的吃光了一整盘，甚至还有追加的冲动。手指粗细，色泽红润油亮，无论在锅里涮多久，肠衣都是脆的，咬下去咔呲一声，肉质嫩而紧实，紧接着肉汁爆出来，甜咸交加。听大厨说，这一批小香肠的品质极佳，他们跑遍全国，才找到合适的供应商。科尔沁肥牛肥羊拼盘，切成小半个手掌宽的薄片，稳稳当当占据一整块长板，力气小的女生两手拿着都有些吃力，品质是肉眼可见的上乘。浸润了红油的肉卷，仔细咀嚼，油香在口中肆意扩散，即便是肥油的部分也丝毫不会腻口。
科尔沁牛上脑，花纹清晰可见，如霜一般美丽，粉嫩无比，比脸还大的一片，吃起来分量十足。
只选用广东黑鱼的灯影鱼片、肥硕的手打牛蛙、脆嫩的御刀腰片，还有手工虾滑和裹满料的宫廷上上签、料多到满出来的御厨火锅奶茶冰粉，在“宫里”吃火锅，果真是富贵逼人。
各位王爷、福晋、小主，晚膳已经备好，是最适宜冬日享用的火锅宴，玉盘珍馐，色味俱佳，快快跟随饿八叉，前往嘉里中心四楼我在宫里做厨师·奉旨涮锅用膳吧。本期互动#如果你穿越到古代，你的大学专业能干什么？#欢迎在评论区分享
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