《广西桂平油炸花生饼商业技术》
广西桂平油炸花生饼，为地方特色美食，传统手工艺制作，本地人称之为地豆饼（罩饼），其主要分布于桂平北区和平南大部区域乡镇，因制作为纯手工工艺，口味独特，口感酥脆清香，深受当地人喜欢。为了传承地方特色美食，让更多的人认识和能吃到这种特色美食，农村美食课堂以文章的方式分享给大家，按照传统手工艺的方法，把制作方法及配方分享给大家，供有兴趣的朋友学习制作，为地方特色美食继续传承而努力。
花生饼
1，主料：面粉，花生米，米浆，食用油，食盐，十三香。
2，花生米的炒制：选择新鲜的本地花生米，不要旧花生米，用清水清洗干净后，锅里放入适当的油，待油温烧至7成热时倒入花生米，接着不断翻炒至豆米出香味时捞出控油备用。
