做油炸花生时，可别直接下锅炸，不少人做错了，难怪花生不酥脆
炸花生米是一种非常接地气，几乎人人都爱的小吃。我们去饭店的时候，它可以作为配菜，去街边摊喝酒的时候，它也可以当作下酒菜，在家又可以作为一种零食，吃着超级过瘾，香香脆脆的，一口一个，吃起来根本停不下来。
炸花生米这种东西也便宜，一大盘也就几块钱，分量多得吃不完，有的时候在家一整个下午都吃不了这么多，经济实惠又美味。当然，它的做法也很简单，自己在家完全可以搞定，这样更便宜，更卫生，吃着也放心。
但是在家炸的话有个弊端，那就是炸出来的味道远不如外面，炸的不酥脆，甚至有的时候总是炸糊了。其实油炸花生不是想象中那么简单，它也是有小技巧的，掌握对方法之后才能做出更美味的花生米。
接下来的时间来给大家介绍一种油炸花生的做法，这样炸好的花生米酥脆可口，而且炸的过程中也不会糊，特别好吃，即使是放凉之后依旧还是很酥脆的。做油炸花生时，可别直接下锅炸，不少人做错了，难怪花生不酥脆。
需要材料：花生米、白酒、盐、食用油
方法步骤
步骤一：首先把花生米放到清水中洗干净，把漂在上面的坏掉的花生米捞出来扔掉。然后把花生捞出来控干水分。
步骤二：往锅中多倒些食用油，冷锅冷油把刚才控干水分的花生米放进去，小火开始炸，炸到能够听到噼里啪啦的响声之后把火关掉，将花生米控油捞出来。
步骤三：趁着花生米比较热往里面倒上一点点白酒，充分搅拌均匀。
步骤四：等到花生米稍微放凉以后往里面撒上适量的盐，拌匀之后等彻底放凉就能够开吃了。
我们的油炸花生米就搞定了，看起来金灿灿的，上面一层油光，一点都不发黑，让人有食欲极了。不管是当零食还是下酒菜都特别合适，一口一个简直不要太爽。如果朋友们喜欢吃花生米的话不妨用这个方法做一次，做一道美味酥脆的油炸花生给全家人吃。
小贴士：
1、在炸花生米之前一定要放到水中洗一下，让其泡水，但是时间也不宜过长，这样可以保证花生米不被炸糊。
2、往花生中加上一点白酒可以让花生米更加酥脆，即使是晾凉以后也不会软。
喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家
