发芽的花生,不仅能吃,营养还翻倍,吃的时 [复制链接]

花生是我们经常吃的了，我们平时吃花生的时候都喜欢把花生油炸了，或者是直接煮了吃，花生是很好的一道下酒菜，几乎所有的饭店都有花生的，以前的花生都是我们自己种的，几乎都没有出去买过花生，吃不完的花生，还可以把它们拿去炸成油，这种用花生炸出来的油，吃起来非常好吃，不过现在搬到城里以后，都没有在种过了。其实话说还有一个比较特殊的吃法，就是发芽的花生，不仅能吃，营养还翻倍，吃的时候千万要注意这一点！

我也是在一次偶然的时候发现的，那天去菜市场买菜的时候，发现有人在卖已经发了芽的花生，因为大家平时买的都是花生仁，这种发芽的花生还是第一次看到，很多人都比较好奇，吸引了很多的顾客过来，有不少人都说这种发了芽的花生是不能吃的，对身体是有危害的，我当时也想，这种发了芽的花生肯定不能吃！

因为发了芽的花生会产生黄曲霉素，这种物质是有毒的，所以不能吃，其实我这个想法是错误的，人工发芽的花生是没有毒的，而且这种发了芽的花生，不仅能吃，营养还翻倍，能够让花生的营养大大提高，而且这种发了芽的花生，吃起来还不容易变胖，反而对身体特别好。

下面就教大家怎么制作发芽的花生，首先要挑选一些颗粒比较饱满的花生，把它们放到干净的盆子里面，两个小时以后，那些飘在水面上的花生就是不容易发芽的花生，需要把它们挑选出来，剩下的花生继续泡到水里，接下来用棉布把花生包裹起来，就要挑选那种透气的，放在阴凉避光的地方，经常浇水就可以了。

吃发芽的花生，吃的时候千万要注意这一点，就是换上发芽以后要尽快吃掉，千万不要把芽发的时间太久了，不但影响口感，而且还不健康，为了使花生芽发得更加粗壮，可以在花生上面压一个木板。有了木板的压力，花生发芽的时候就可以长得比较粗壮了，不管是炒着吃还是凉拌吃，都是可以的。